stampi per soufflè

[Fedy68]

Carissimi amici/e del forum, qualcuno di voi sa dirmi cosa si intende per stampi per soufflè?
sono particolari specifici stampi, oppure si puo anche utilizzare quelli di alluminio monoporzione (vedi anche quelli per fare la panna cotta per esempio)?
Volevo provare a fare il soufflè al cioccolato, magari con un cuore di cioccolato fuso all'interno, ma ancora non sono riuscita a trovare nessuna ricetta.

Saluti
grazie
Ciao
Federica

[marble]

generalmente gli stampi per soufflè sono molto alti, proprio per permettere all'impasto di crescere e non debordare.
per i tortini che dici, guarda questa ricetta, sono ottimi!!!
Cioccolato dal cuore morbido (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9477)