brigidaa
22-08-2005, 18:11
mi piaceva l'impasto della ricetta "bocconcini gustosi", che trovate qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=63813&postcount=76):
ed ho pensato anche di fare la variante dolce:
Ingredienti:
750gr di farina 00
250gr di acqua
50gr di lievito di birra
70gr di zucchero
10gr di sale
1 uovo
130 gr di olio di girasole( o mais)
Procedimento:
inserire tutti gli ingredienti nel boccale(tranne farina e sale): 1,30min 40°(per tm31 37°) vel.2(il lievito era congelato). aggiungere la farina e sopra il sale: 1min vel.6 e 2 min vel.spiga.
vi viene un palla, per togliere il resto dell'impasto attaccato in fondo, aggiungete un pò di farina e date un paio di colpi di turbo(anche un paio di volte). vi deve venire un'impasto liscio, morbido ed elastico:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce.JPG
ho diviso l'impasto in 4 palle ed ho fatto:
una treccia con del cardomono in polvere(un cucchiaino nel boccale+ l'impasto:20sec. vel4)
una treccia con i canditi: (tritare un cucchiaio di canditi: 5sec.turbo poi aggiungere l'impasto: 20sec. vel4)
una treccia con l'uvetta(due cucchiaini tritati: qualche colpo di Turbo, poi aggiungere l'impasto: 20sec. vel4)
e l'ultima palla ho lasciato naturale.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce%201.JPG
spennellare con l'uovo sbattuto e lasciare lievitare un'ora in luogo tipido, poi infornare a 180° per 30ca e vengono così:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce%202.JPG
ottimi, per fare colazione. il pane al cardomono non è piaciuto(anzi, solo a me:D ).il pane all'uvetta è piaciuto molto, ma è una cosa conosciuta. il pane con i canditi è stato una sorpresa...viene veramente buono. e la pagnotta "liscia"l'hanno mangiata a colazione. :D
ed ho pensato anche di fare la variante dolce:
Ingredienti:
750gr di farina 00
250gr di acqua
50gr di lievito di birra
70gr di zucchero
10gr di sale
1 uovo
130 gr di olio di girasole( o mais)
Procedimento:
inserire tutti gli ingredienti nel boccale(tranne farina e sale): 1,30min 40°(per tm31 37°) vel.2(il lievito era congelato). aggiungere la farina e sopra il sale: 1min vel.6 e 2 min vel.spiga.
vi viene un palla, per togliere il resto dell'impasto attaccato in fondo, aggiungete un pò di farina e date un paio di colpi di turbo(anche un paio di volte). vi deve venire un'impasto liscio, morbido ed elastico:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce.JPG
ho diviso l'impasto in 4 palle ed ho fatto:
una treccia con del cardomono in polvere(un cucchiaino nel boccale+ l'impasto:20sec. vel4)
una treccia con i canditi: (tritare un cucchiaio di canditi: 5sec.turbo poi aggiungere l'impasto: 20sec. vel4)
una treccia con l'uvetta(due cucchiaini tritati: qualche colpo di Turbo, poi aggiungere l'impasto: 20sec. vel4)
e l'ultima palla ho lasciato naturale.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce%201.JPG
spennellare con l'uovo sbattuto e lasciare lievitare un'ora in luogo tipido, poi infornare a 180° per 30ca e vengono così:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pane%20dolce%202.JPG
ottimi, per fare colazione. il pane al cardomono non è piaciuto(anzi, solo a me:D ).il pane all'uvetta è piaciuto molto, ma è una cosa conosciuta. il pane con i canditi è stato una sorpresa...viene veramente buono. e la pagnotta "liscia"l'hanno mangiata a colazione. :D