Crocchè di zucca [Archivio] - Cookaround forum

gio19

23-10-2008, 17:44

Crocchè di zucca:
Salve a tutti! questa è la mia prima ricetta!
Siccome mi hanno regalato una zucca enorme, volevo fare oltre al risotto qualcosa di diverso.Questa ricetta l'ho trovata in una rivista solo che ho fatto qualche modifica.
é nato come esperimento ma devo dire che è venuta molto buona.
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Ingredienti:
una fetta di zucca
besciamella( che avevo fatto prima )
sale
formaggio grattugiato
1 tuorlo
pane grattuggiato q.b

Tagiare la zucca a dadini
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e metterla a bollire

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dopo che è cotta scolarla e frullarla ( non avendo il minipimer ho usato il frullatore)
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Con la crema ottenuta aggiungere un po di besciamella sale pepe formaggio e pane grattugiato, fino ad ottenere un impasto che si può lavorare
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formare le palline ( scusate ma non le ho fatte bene, in teoria dovevano venire più piccole)
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friggerle in abbondante olio
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eccole pronte
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in teoria il procedimento è lo stesso delle crocchè di patate . il gusto pero è un pò più dolce.

alja

23-10-2008, 17:52

Mi ispirano molto, visto che adoro la zucca. Ma non ho capito se hai usato pane grattugiato o mollica di pane (bagnata nel latte?)
Poi volevo sapere se secondo te si potrebbero cuocere in forno invece di friggerle.
Grazie. Ciao

gio19

23-10-2008, 17:55

hai ragione non lo spiegato bene. ho usato pane grattuggiato.
io penso che si possano fare anche a forno , è da provare!
Ciao!

alja

23-10-2008, 18:06

Grazie! Appena ricompro la zucca provo a farle al forno, poi ti saprò dire. Ciao

Ernie

23-10-2008, 18:08

Che buone che sono!

patty63_3

23-10-2008, 18:27

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:WOW buonissime..........................le faro' pure io:D:D:D

gio19

23-10-2008, 18:39

Grazie mille! provateli sono molto buone!

sognomio

23-10-2008, 21:59

particolari!!!!!!!!!!!!!!! saranno squisite!!!!!!!!!!!;)