marble
26-08-2005, 17:46
600g di filetto di maiale
1 cipolla novella
3 cucchiai di spezie miste (zenzero fresco grattuggiato, peperoncino, cumino in polvere, grani di coriandolo tritati, zucchero)
10 cl di latte di cocco
1 cucchiaio di soja
Salsa Satay :
150g di noccioline saltate
5 cucchiai di latte di cocco
1 arancia
2 limoni verdi
1 cucchiaio di salsa di soja
1 cucchiai di curcuma
1 cucchiaio di coriandolo tritato
Tagliare il filetto di maiale a fettine.
Sbucciare e tagliare la cipolla.
Dentro un piatto fondo mescolare le spezie con il latte di cocco e la salsa di soja.
Aggiungi i pezzi di filetto e farli marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Preparazione della salsa:
Tritare nel mixer le noccioline. Aggiungere il latte di cocco, il succo d'arancia e quello dei due limoni, la salsa di soja e il curcuma. Tritare tutto insieme fino ad ottenere una salsa omogenea. alla fine aggiungere il coriandolo.
Far grigliare le fettine di maiale poi servirle assieme alla salsa.
1 cipolla novella
3 cucchiai di spezie miste (zenzero fresco grattuggiato, peperoncino, cumino in polvere, grani di coriandolo tritati, zucchero)
10 cl di latte di cocco
1 cucchiaio di soja
Salsa Satay :
150g di noccioline saltate
5 cucchiai di latte di cocco
1 arancia
2 limoni verdi
1 cucchiaio di salsa di soja
1 cucchiai di curcuma
1 cucchiaio di coriandolo tritato
Tagliare il filetto di maiale a fettine.
Sbucciare e tagliare la cipolla.
Dentro un piatto fondo mescolare le spezie con il latte di cocco e la salsa di soja.
Aggiungi i pezzi di filetto e farli marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Preparazione della salsa:
Tritare nel mixer le noccioline. Aggiungere il latte di cocco, il succo d'arancia e quello dei due limoni, la salsa di soja e il curcuma. Tritare tutto insieme fino ad ottenere una salsa omogenea. alla fine aggiungere il coriandolo.
Far grigliare le fettine di maiale poi servirle assieme alla salsa.