Cavolfiore al curry

[marble]

3 cucchiai d'oliio
600g di cavolfiore
2 scalogne
1 cucchiaino da caffé di semi di senape
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino da caffé di curcuma
1/2 cucchiaino da caffé di zenzero in polvere
250g di passata di pomodoro
15 cl di yogurt
2 cucchiaini da caffé di salsa di soia
1 cucchiaino da caffé di farina
1 cucchiaino da caffé di coriandolo fresco tritato
50g di mandorle tostate
Sale, pepe

Riscaldare l'olio in una padella.
Dividere i cavolfiori in cimette.
Tritare gli scalogni.
Quando l'olio è ben caldo, far imbiondire i semi di senape per un minuto, poi gli scalogni e l'aglio per un minuto infine il cavolfiore per 3-4 minuti.
Aggiungere le spezie, la passata di pomodoro, 20 cl d'acqua e la salsa di soia.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Stemperare la farina nello yogurt e aggiungerla ai legumi mescolando bene.
Togliere dal fuoco.
Spolverare di coriandolo e mandorle.

[brigidaa]

il cavolfiore così....:p:lo devo assolutamente fare. mi viene l'acquolina in bocca solo leggere gli ingredienti!:p:

[brigidaa]

l'ho fatto!!! ho anche fatto le foto, ma mi sono rimasti nell'altro hard disk...che è stato formattato..quindi persi:(

è stato divertente...perchè...quando metti i semi di senape nell'olio caldo....SCOPPIANO:D :D :D,cominciano saltare fuori dalla padella e per tutta la cucina(poca fatica da me, visto quanto è piccola:D :D ) . il gusto finale è abbastanza amaro, ma credo dipenda appunto dal senape, anche se aggiungendo lo yoghurt ammorbidisce molto il gusto.
se lo fai, fammi sapere. :D :D