pagnottina82
27/08/05, 12.29
Ho fatto una ricerchina, ma mi sembra che questa ricetta non sia stata ancora postata :)
Ebbene, lo faccio io allora, che tra l'altro possiedo la ricetta originale, passata da una mia amica che vive in America.
Le dosi sono in "cup" (unità di misura americana), ma vi scrivo anche la conversione a lato. :)
Vi assicuro che è un dolce dal successo assicurato (e poi, se riesce a me... :D )
BANANA BREAD
INGREDIENTI:
1 3/4 cups di farina bianca (250 gr)
1 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere (o lievito chimico)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2/3 di cup di zucchero (150 gr)
1/3 cup di "shortening" (ho controllato - volendo potete sostituire il burro o la margarina allo shortening) (75 gr)
2 uova
2 cucchiai di latte
1 cup di banane schiacciate (che corrisponde a due banane intere schiacciate)
- Preriscaldare il forno a 160 gradi centigradi.
- Mischiare la farina col lievito in polvere, il bicarbonato e 3/4 di cucchiaino di sale. Lasciare il tutto da una parte.
- In un altro recipiente, usando una frusta elettrica, mischiare lo zucchero col burro (o lo shortening), fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, poi il latte e ogni volta mescolare molto bene. Incorporare poi la farina (quella di prima, che avete mischiato col lievito ecc.), aggiungere le banane schiacciate e mescolare tutto MOLTO bene, facendo attenzione che non vi siano grumi.
- Imburrare una tortiera o una teglia, versarvi dentro il composto ed infornare per circa 40-45 minuti. Controllate ogni tanto a che punto e' il vostro banana bread. Fate la prova dello stuzzicadenti: infilatelo nella torta, al centro, e poi tiratelo fuori; se questo e' pulito allora vuol dire che la torta e' pronta, altrimenti bisognera' lasciarla cuocere ancora per qualche minuto.
- Quando sara' pronta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare per una decina di minuti.
Il banana bread e' ottimo sia a colazione che a merenda. E' un dolce originale, facile, gustosissimo e anche economico da preparare: e' l'ideale per quando avete delle banane che stanno maturando troppo in fretta e di cui non sapete che farvene.
* Per schiacciare le banane vi bastera' semplicemente pelarle, tagliarle a rondelle e metterle in un piatto. Poi con le mani pulite, schiacciatele fino a ridurle in poltiglia. Ho notato che il dolce cuoce piu' in fretta ed ottiene una consistenza piu' compatta se le banane vengono schiacchiate cosi', che non semplicemente tagliate con un coltello a pezzetti per poi essere incorporate nell'impasto.
Ebbene, lo faccio io allora, che tra l'altro possiedo la ricetta originale, passata da una mia amica che vive in America.
Le dosi sono in "cup" (unità di misura americana), ma vi scrivo anche la conversione a lato. :)
Vi assicuro che è un dolce dal successo assicurato (e poi, se riesce a me... :D )
BANANA BREAD
INGREDIENTI:
1 3/4 cups di farina bianca (250 gr)
1 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere (o lievito chimico)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2/3 di cup di zucchero (150 gr)
1/3 cup di "shortening" (ho controllato - volendo potete sostituire il burro o la margarina allo shortening) (75 gr)
2 uova
2 cucchiai di latte
1 cup di banane schiacciate (che corrisponde a due banane intere schiacciate)
- Preriscaldare il forno a 160 gradi centigradi.
- Mischiare la farina col lievito in polvere, il bicarbonato e 3/4 di cucchiaino di sale. Lasciare il tutto da una parte.
- In un altro recipiente, usando una frusta elettrica, mischiare lo zucchero col burro (o lo shortening), fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, poi il latte e ogni volta mescolare molto bene. Incorporare poi la farina (quella di prima, che avete mischiato col lievito ecc.), aggiungere le banane schiacciate e mescolare tutto MOLTO bene, facendo attenzione che non vi siano grumi.
- Imburrare una tortiera o una teglia, versarvi dentro il composto ed infornare per circa 40-45 minuti. Controllate ogni tanto a che punto e' il vostro banana bread. Fate la prova dello stuzzicadenti: infilatelo nella torta, al centro, e poi tiratelo fuori; se questo e' pulito allora vuol dire che la torta e' pronta, altrimenti bisognera' lasciarla cuocere ancora per qualche minuto.
- Quando sara' pronta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare per una decina di minuti.
Il banana bread e' ottimo sia a colazione che a merenda. E' un dolce originale, facile, gustosissimo e anche economico da preparare: e' l'ideale per quando avete delle banane che stanno maturando troppo in fretta e di cui non sapete che farvene.
* Per schiacciare le banane vi bastera' semplicemente pelarle, tagliarle a rondelle e metterle in un piatto. Poi con le mani pulite, schiacciatele fino a ridurle in poltiglia. Ho notato che il dolce cuoce piu' in fretta ed ottiene una consistenza piu' compatta se le banane vengono schiacchiate cosi', che non semplicemente tagliate con un coltello a pezzetti per poi essere incorporate nell'impasto.