Visualizza Versione Completa : schiacciata con i fichi
altro dolce che spesso capita di trovare in questo periodo, è la versione "fichi" della schiacciata con l'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9584) ho diminuito le dosi ma ho usato la stessa ricetta e procedimento di quella.
ingredienti:
400 gr farina bianca (potete usare anche solo manitoba o metà e metà)
200 gr circa di zucchero
1 cubetto di lievito
olio d'oliva
sale
fichi
a piacere noci
facciamo l'impasto con farina, lievito, olio, zucchero e sale. lasciamo lievitare un'ora e poi tiriamo l'impasto dopo averlo diviso in due parti, una più abbondante per la base e l'altra un pò di meno per la copertura.
tutti i passaggi li trovate nell'altra ricetta, sono identici!
per la composizione della schiacciata facciamo come per l'altra:
strato di pasta, sopra un primo strato di fichi (a piacere aggiungiamo delle noci), una spolverata di zucchero, un filo d'olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0071_IMG%7E3.JPG
copriamo con l'altra pasta, chiudiamo i bordi, ricopriamo con altri fichi, solita zuccherata e olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0072_IMG%7E4.JPG
in forno a 180° per un'ora circa
ecco la schiacciata finita
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0090_IMG%7E5.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0091_IMG%7E6.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0092_IMG%7E4.JPG
Erin Shore
28-08-2005, 19:33
NOOOOOOOOOO!!!!!
Ieri mia mamma è venuta a trovarmi e mi ha portato un sacco di fichi, io non sapevo cosa farci e li ho dati tutti a mio suocero....
ADESSO PER PUNIZIONE SBATTO LA TESTA CONTRO IL MURO E MI METTO IN GINOCCHIO SUI CECI SECCHI.....
Ma che sfiga......:'-( :-|
:D :D :D :D :D coraggio..... ;)
Erin Shore
28-08-2005, 19:37
Mi piange il cuore, pure il forno della cucina piange!:'-(
Che bella!!!!!!! Complimenti
la piccola flo
28-08-2005, 23:19
NOOOOOOOOOO!!!!!
Ieri mia mamma è venuta a trovarmi e mi ha portato un sacco di fichi, io non sapevo cosa farci e li ho dati tutti a mio suocero
Ma che sfiga......:'-( :-|
MA CHE PAZZA COME SI FANNO A ADARE VIA CHILI DI FICHI :)
bellissima ricetta, la proverò al più presto, anche se un mix di miele nocciole e mandorle ad alleggerire ;) il tutto non ci starebbe assolutamente male!
proverò proverò!
Il_Greco
29-08-2005, 06:02
Mamma mia che buono....
peccato che in Olanda i fichi costano troppo.....
lo provero' durante le mie vacanze in Grecia
Grazie per la fantastica e semplice ricetta!
Erin Shore
30-08-2005, 14:55
MA CHE PAZZA COME SI FANNO A ADARE VIA CHILI DI FICHI :)
bellissima ricetta, la proverò al più presto, anche se un mix di miele nocciole e mandorle ad alleggerire ;) il tutto non ci starebbe assolutamente male!
proverò proverò!
Tesoro non sono pazza, è che i fichi erano troppo maturi per essere conservati e andavano mangiati subito. Dato che mio suocero è golosissimo di fichi e nel giro di un giorno e mezzo li avrebbe divorati sicuramente tutti... l'ho fatto felice e li ho dati a lui. Certo che se avessi visto prima la ricetta di Anna Rita mai e poi mai avrei fatto una cosa simile. Pazienza, sarà per la prossima volta!
Ieri sera avevo ospiti a cena, e per dolce...schiacciata con fichi, tipicamente toscano, ero un pò preoccupata dato che gli ospiti, che di toscano non hanno niente, amano i dolci "dolci"... Invece, con mio enorme stupore l'hanno veramente apprezzata. Ho fatto una piccola aggiunta, nell'impasto ho messo un pò di buccia di limone grattugiata...gli ha dato un tocco in più. Grazie A.R. e come vedi, quando meno te lo aspettavi,... mi sono fatta viva... anche se sotto mentite spoglie... Indovina chi sono?
tesoro!!!!! finalmente!!!!! ma avete fatto un'iscrizione in comune? salutami anche il tuo collega!!! ma iscriviti anche tu!!! (:-* (:-* (:-*
sono contenta che ti sia piaciuta, la scorza penso ci stia benissimo, anche se non rientra nella tradizione! ;)
Quest'estate ho provato a fare la Schiacciata di Fichi di Marble.. Fantastica!
Oggi ho voluto provare una variante con la nutella al posto dei fichi.
Non ho aggiunto la spolverata di zucchero ma al suo posto ho messo delle nocciole tritate finemente. Questo è il risultato:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10148/torta_03.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10148/torta_01.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10148/torta_02.jpg
Vi garantisco che il risultato non è male!!
silvanausa
05-03-2006, 22:59
anna rita ma che mi combine che mi posti questa sciacciata con i fichi e dove li vado a prendere io i fichi nemmeno esistono qua dove sono io forse a new york chi lo sa ma che voglia me la mangerei a 10 anni c he non mangio fichi solo quelli secchi trovo qua :mad:
per Silvana: mi dispiace... ma la puoi provare a fare con altra frutta... la versione originale è quella della schiacciata con l'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9584)
e per Rita_B: complimenti Rita! deve essere ottima!!! :p:
chocolatine
14-06-2006, 17:45
L'ho assaggiata a suo tempo ed è buona davvero!!! Appena sarà stagione di fichi, mi sono ripromessa di farla!!!
Baci, Anna Ritina!!!
(:-* (:-* (:-*
Ciao Annarita!!! Scusa, il tuo dolce dev'essere davvero buono ed anke molto invitante..:p: però ho una domanda da porti: ho visto che hai messo i fichi con la buccia...ma questa non è fastidiosa in bocca? Come rimane dopo cotta? Grazie mille!!!;)
altro dolce che spesso capita di trovare in questo periodo, è la versione "fichi" della schiacciata con l'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9584) ho diminuito le dosi ma ho usato la stessa ricetta e procedimento di quella.
ingredienti:
400 gr farina bianca (potete usare anche solo manitoba o metà e metà)
200 gr circa di zucchero
1 cubetto di lievito
olio d'oliva
sale
fichi
a piacere noci
facciamo l'impasto con farina, lievito, olio, zucchero e sale. lasciamo lievitare un'ora e poi tiriamo l'impasto dopo averlo diviso in due parti, una più abbondante per la base e l'altra un pò di meno per la copertura.
tutti i passaggi li trovate nell'altra ricetta, sono identici!
per la composizione della schiacciata facciamo come per l'altra:
strato di pasta, sopra un primo strato di fichi (a piacere aggiungiamo delle noci), una spolverata di zucchero, un filo d'olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0071_IMG%7E3.JPG
copriamo con l'altra pasta, chiudiamo i bordi, ricopriamo con altri fichi, solita zuccherata e olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0072_IMG%7E4.JPG
in forno a 180° per un'ora circa
ecco la schiacciata finita
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0090_IMG%7E5.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0091_IMG%7E6.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0092_IMG%7E4.JPG
Ciao Annarita!!! Scusa, il tuo dolce dev'essere davvero buono ed anke molto invitante..:p: però ho una domanda da porti: ho visto che hai messo i fichi con la buccia...ma questa non è fastidiosa in bocca? Come rimane dopo cotta? Grazie mille!!!;)
vai tranquilla! ;)
rossogiulietta
14-06-2006, 22:27
anna rita che bellezza!!!!
purtoppo io sarei come il suocero di silvia: dovrei costringermi a non magiarli così come sono per poter fare la crostata!!! pe rme la morte sua è col salame!!! :p::p::p::p:
cmq davvero complimenti.. deve essere uno spettacolo!!!
altro dolce che spesso capita di trovare in questo periodo, è la versione "fichi" della schiacciata con l'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9584) ho diminuito le dosi ma ho usato la stessa ricetta e procedimento di quella.
ingredienti:
400 gr farina bianca (potete usare anche solo manitoba o metà e metà)
200 gr circa di zucchero
1 cubetto di lievito
olio d'oliva
sale
fichi
a piacere noci
facciamo l'impasto con farina, lievito, olio, zucchero e sale. lasciamo lievitare un'ora e poi tiriamo l'impasto dopo averlo diviso in due parti, una più abbondante per la base e l'altra un pò di meno per la copertura.
tutti i passaggi li trovate nell'altra ricetta, sono identici!
per la composizione della schiacciata facciamo come per l'altra:
strato di pasta, sopra un primo strato di fichi (a piacere aggiungiamo delle noci), una spolverata di zucchero, un filo d'olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0071_IMG%7E3.JPG
copriamo con l'altra pasta, chiudiamo i bordi, ricopriamo con altri fichi, solita zuccherata e olio
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0072_IMG%7E4.JPG
in forno a 180° per un'ora circa
ecco la schiacciata finita
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0090_IMG%7E5.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0091_IMG%7E6.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0092_IMG%7E4.JPG
ma k guduriosa!!!!!!!
ottima!!!!
...dagli arichivi di questo forum escono delle ricette che ogni tanto rischio di svenire al computer.......dovrò avvertire i miei di controllare il pc prima di preoccuparsi invano...:D:D:D
A chi lo dici.....io sono una fico dipendente!:p:
GLORIA.IAIA
07-07-2006, 16:50
ohhh mamma... Buonaaaa....:p:
Appena l'ho vista mi è venuto subito in mente un'altro frutto... che mi dici se provo a farla con le pesche????
Secondo te può essere buona???:confused:
puoi provare! magari prende delle pesche gialle mature e morbide (ma non disfatte!)
aspettiamo notizie!
GLORIA.IAIA
07-07-2006, 17:01
puoi provare! magari prende delle pesche gialle mature e morbide (ma non disfatte!)
aspettiamo notizie!
ok proverò e posterò!!!:) :) :)
Riuscita ottima, grazie della buonissima ricetta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10838/normal_a15.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10838/normal_a16.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10838/normal_a17.JPG
buonissima anche se non è bella come la tua
ciao e grazie
Marialuisa
è bellissima!!!! :eek:
sono contenta ti sia piaciuta! :D ;)
(:-*
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