Paola.memole
27-10-2008, 14:35
Data la momentanea mancanza di un'attività lavorativa redditizia, mi cimento nelle cose che mi piace fare di più, con tutte le limitazioni del caso, che vanno da spazi troppo piccoli a mancanza di materiali e strumenti per sperimentare.
Quindi ecco molto semplicemente quste orecchiette che a discapito della lunghezza del nome sono molto semplici e veloci da preparare.
INGREDIENTI
3 zucchine
100g salmone affumicato
una manciata di mandorle
200g di orecchiette
olio (più o meno 2 cucchiai)
sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a fette e metterne 2 in una padella a cuocere con 2 dita di acqua. Quando saranno morbide, ridurle in purea col minipimer.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0420.JPG
Cuocere la terza zucchina con l'olio per 10 minuti circa, stando attenti a girarla spesso per evitare che si bruci.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0419.JPG
Intanto tagliuzzare grossolanamente le mandorle con un coltello e sfilacciare il salmone.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0421.JPG
Lessare le orecchiette e quando saranno pronte metterle nella padella con la purea di zucchine e poi saltarle con le zucchine cotte nell'olio a cui si aggiungeranno il salmone e le mandorle.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0422.JPG
Impiattate e servite.
Io purtroppo non ho la foto del piatto, ma solo quella del risultato in padella (e meno male che l'ho fatta). Il moroso affamato non ha atteso ;), ma ha gradito :)
Quindi ecco molto semplicemente quste orecchiette che a discapito della lunghezza del nome sono molto semplici e veloci da preparare.
INGREDIENTI
3 zucchine
100g salmone affumicato
una manciata di mandorle
200g di orecchiette
olio (più o meno 2 cucchiai)
sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a fette e metterne 2 in una padella a cuocere con 2 dita di acqua. Quando saranno morbide, ridurle in purea col minipimer.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0420.JPG
Cuocere la terza zucchina con l'olio per 10 minuti circa, stando attenti a girarla spesso per evitare che si bruci.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0419.JPG
Intanto tagliuzzare grossolanamente le mandorle con un coltello e sfilacciare il salmone.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0421.JPG
Lessare le orecchiette e quando saranno pronte metterle nella padella con la purea di zucchine e poi saltarle con le zucchine cotte nell'olio a cui si aggiungeranno il salmone e le mandorle.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6751/medium/DSCN0422.JPG
Impiattate e servite.
Io purtroppo non ho la foto del piatto, ma solo quella del risultato in padella (e meno male che l'ho fatta). Il moroso affamato non ha atteso ;), ma ha gradito :)