Chi mi da ricette per il vero pane Italiano rustico ??

[aRRigOO]

Ciao, sono olandesi, é vado in Italia per vacanze ogni estate. Mi piace sempre il pane Italiano con crosto croccante e mollica con struttura bene. Mi Piace le pane senza sale in Toscane pero anche le pane rustico nel sud.

Non e possibile comprare pane come questo in Olanda. E vorrei fare vero pane Italiano nel mio macchina per il pane (Panasonic SD255)

Quella farina posso usare per un pane come questo? Quel lievieto? Altre ingrediente? Che e il segreto di vero pane rustico Italiano?

Grazie per il vostri consiglio

[speranza11]

Io ormai faccio sempre questo e sono soddisfatta. Potresti impastarlo con la macchina del pane e poi seguire la ricetta per la lievitazione e la cottura



http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=74925&highlight=pane+casereccio

[dzjivas]

Potresti anche provare il "Pane senza impasto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33220&highlight=pane+senza+impasto)", oppure se fai una ricerca ne trovi quanti ne vuoi nel forum.:cool:

[oldmamy]

ma allora tolto dalla mdp devo far proseguire ancora la lievitazione per 4 ore?
o se aumento la dose del livito posso passare alla parte successiva ? (forma e cottura)

[gattino2]

Ciao, sono olandesi, é vado in Italia per vacanze ogni estate. Mi piace sempre il pane Italiano con crosto croccante e mollica con struttura bene. Mi Piace le pane senza sale in Toscane pero anche le pane rustico nel sud.

Non e possibile comprare pane come questo in Olanda. E vorrei fare vero pane Italiano nel mio macchina per il pane (Panasonic SD255)

Quella farina posso usare per un pane come questo? Quel lievieto? Altre ingrediente? Che e il segreto di vero pane rustico Italiano?

Grazie per il vostri consiglio
Non sono mai riuscita a fare il pane, se ti piace il pane toscano te lo posso spedire, magari sottovuoto...:)