trucco per fare un reticolato a la pasta per tarte...

[Mar-Argentina]

Trucco caserecchio per fare un retiicolato a la pasta per la coperta de le tarte...

http://img48.imageshack.us/img48/7114/dsc056405uu.jpg

http://img48.imageshack.us/img48/5263/dsc056412tc.jpg

http://img48.imageshack.us/img48/5483/dsc056437ur.jpg

http://img166.imageshack.us/img166/7760/dsc056440gz.jpg

lista...

http://img195.imageshack.us/img195/5678/dsc056450pf.jpg

[Cinzia]

Mar come più volte ti è stato chiesto ti prego di voler utilizzare per le tue foto lo spazio web gratuito che Cookaround mette a disposizione
tutte le indicazioni le trovi qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4930
questo per evitare problemi e visualizzare sempre le foto inserite.
Grazie :)

[Giuls]

MAr, q chulo !! pero seguro q a mi no me sale tan perfecta! voy a ententarlo !

Si riesce ad allargare le fessure in amniera così uniforme?! che bello!!

[claudia1949@libero.it]

vorrei farlo anch'io quel reticolato che hai fatto tu ma non ho capito bene come l'hai fatto,si vedono solo le foto ma non il procedimento,se lo spieghi meglio riusciamo a farlo anche noi

[Jessy '77]

SEI FORTISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

[marble]

vorrei farlo anch'io quel reticolato che hai fatto tu ma non ho capito bene come l'hai fatto,si vedono solo le foto ma non il procedimento,se lo spieghi meglio riusciamo a farlo anche noi

fai semplicemente dei tagli paralleli sfalzati, puoi farlo ocon un coltello o con una di quelle raschiette di plastica per impasti semplicemente pressandole sulla pasta stesa, poi quando allarghi un pò la pasta ottieni quell'effetto reticolato ;)

[felsina]

Prosciutto cotto e melanzane?
Comunque dev'essere molto buono e si presenta bene!

[Chicca63]

non si è capito niente e se il trucco c'è , ma non si vede

[marble]

qui hanno un proposto un metodo per chi non ha l'aposito attrezzino

[felsina]

non si è capito niente e se il trucco c'è , ma non si vede

Per la vigilia di Natale o Pasqua il compito di mio padre .... era quello di tagliare i tortellini tutti uguali e per esserne sicuro metteva la sfoglia sopra ad una tovaglia "quadrettata"

Secondo me se usi una tovaglia a quadri, incidi regolarmente i quadretti e poi tiri....... boh dovrebbe venire
Complimenti all'ideatrice!!!!
:O)))

[paneburroezucchero]

non si è capito niente e se il trucco c'è , ma non si vede


Cerco di spiegartelo io: una volta stesa la sfoglia, con un coltellino affilato fai dei taglietti tutti in fila, a distanza regolare tra i tagli, e regolare il più possibile tra le file, ma sfalsando le file una rispetto all'altra... ho fatto un disegnucolo spero sia chiaro:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/reticolato.jpg

dopodiche allarghi la pasta tirando ai due latii, in modo che i buchi si allarghino un po', poi se usi la pasta sfoglia, gonfiando accentua l'effetto.
L'effetto finale dipende molto dalla lunghezza dei tagli e dalla loro distanza, puoi ottenere reticolati a trama larga con tagli lunghi e più distanti, o quasi delle retine con tagli corti e vicini. In questo caso devono essere molto netti, e allargati bene prima della cottura, o rischi che la pasta gonfiando li richiuda

[Chicca63]

allora avevo capito bene pensavo ci fosse qualche altra particolarità visto che in passato già se ne era parlato cmq. grazie

[paneburroezucchero]

no, no, niente di nuovo sotto la luce del sole:D