PATIBA
30/10/08, 14.52
Per 6 persone. Mescolare 6 uova sbattute 100 gr di pangrattato 150 gr di parmigiano grattugiato sale qb un pizzico di noce moscata.
Portare a bollore il brodo già preparato con ottima carne, quindi versare tutto l'impasto e mescolare per qualche minuto: la minestra sarà pronta quando comincerà a raggrumarsi. Servire con parmigiano grattugiato. Volendo, per l'impasto si può usare solo parmigiano. Il gusto è simile ai passatelli.
Portare a bollore il brodo già preparato con ottima carne, quindi versare tutto l'impasto e mescolare per qualche minuto: la minestra sarà pronta quando comincerà a raggrumarsi. Servire con parmigiano grattugiato. Volendo, per l'impasto si può usare solo parmigiano. Il gusto è simile ai passatelli.