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Visualizza Versione Completa : muffin ai mirtilli di Vivy!


Aphroditae
01-09-2005, 19:02
Avevo preso la ricetta dei muffin quest'estate in un libro negli Usa,dove sono andata in vacanza quest'anno...però vedendo che la ricetta postata nel forum è quasi identica a quella presa da me,ho deciso di seguire le vostre istruzioni ;) !Comunque...

INGREDIENTI:

2 tazze di farina (io quando sn andata lì mi sono scritta a quanti ml corrisponde una tazza:237 o 238 ml)
2 cucchiaini di lievito vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
1 tazza di yougurt bianco naturale
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 tazza di olio vegetale (io ho usato quello d'oliva)
1/2 tazza di zucchero (si ho usato il fruttosio,può andare)
1 bustina di vanillina
1 tazza di mirtilli (io ho usato una vaschettina da 125 g,però è meglio una tazza!)

Come primo passaggio,prima di cominciare a lavorare per la pasta,ho messo il bicarbonato nello yogurt e l'ho fatto fermentare...deve diventare budinoso! A me è diventato il doppio di quando l'ho versato :D )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1008.jpg

poi in un contenitore ho messo l'uovo e l'ho mescolato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1009.jpg

ho aggiunto l'olio e ho mescolato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1010.jpg

ho aggiunto lo zucchero e la vanillina ( e dopo aver scattato le foto ho mescolato :) )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1011.jpg

Nel frattempo però ho anche preparato la farina con il lievito che dovrà essere poi incorporata all'impasto con un setaccio,alternandola allo yogurt. Questi sono tutti gli ingredienti da mescolare.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1012.jpg


Infine si aggiungono i mirtilli all'impasto e si mescola,finchè tutti gli ingredienti sono amalgamati. La pasta del muffin a me è risultata un pò collosa,ma poi quando cuocciono! Come sono buoni,altro che collosi,sono morbidissimi!!! Di più di quelli che si vendono al super della Mr Day!
Ed eccoli qui prima di essere infornati...io ho messe delle cartine all'interno delle formine per muffin! Che carini,hanno un aspetto un pò bizzarro ma poi...

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1014.jpg

...TADAN! Che vi pare? Sono usciti stupendamente! Finalmente dopo il disastro della torta di rose :o ... ora mi sento già meglio!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10129/DSCN1015.jpg

Ai miei genitori e a mio fratello sono piaciuti da pazzi! Sono stra-morbidosi! E si possono fare come ha detto anche Luna Blu con tutto ciò che più vi piace,frutta,cioccolata! A voi la scelta!
(:-*
marble
01-09-2005, 19:48
BRAVA!!!!! sono venuti benissimo!!!!! :p: :p: :p:
aidil
01-09-2005, 20:43
complimenti utilizzerò questa ricetta per lo stampo in silicone dei muffin
pagnottina82
01-09-2005, 20:50
Che buoniiiiiiiii :)
Aphroditae
01-09-2005, 20:52
Grazie 1000!!! Mi sento davvero felice! Anche se è stata una cosa piccolina per avere 18 anni mi è uscita benino :) ! Ora man mano che vado avanti dovrò sperimentare sempre di +!!!
(:-*
michela67
01-09-2005, 21:06
Grazie 1000!!! Mi sento davvero felice! Anche se è stata una cosa piccolina per avere 18 anni mi è uscita benino :) ! Ora man mano che vado avanti dovrò sperimentare sempre di +!!!
(:-*



allora ancora + brava,complimenti(:-*
reginette
01-09-2005, 23:26
La tua bellissima età...mi ha fatto tanta tenerezza.... ti faccio i miei complimenti e non ti preoccupare....l'esperienza è una splendida maestra...che fa pagare care le sue lezioni....dopo aver sbagliato un po' diventerai una splendida donna ricercata per i suoi piatti...buonissimi....continua cosi....senza aver paura di sbagliare!!!:) :) :)
Aphroditae
02-09-2005, 08:46
Grazie davvero Reginette! Il tuo messaggio mi ha quasi fatto piangere. Penso tu sia una dolcissima persona. Un grazie di cuore a tutti voi di questo forum! Spero davvero che con i vst consigli e le vst ricette la mia vita cambi in meglio :) !!!

(:-* (:-* (:-*
Cinzia
02-09-2005, 09:17
Brava Aphoditae :) i tuoi decisamente sono molto meglio dei miei, ottimo lavoro

:)
Bilbo
02-09-2005, 09:48
Brava brava! Anche a me piacciono le torte morbide! Prova con quella allo yogurt di volpi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7270)! E' semplice semplice, poi, se vuoi, dentro ci puoi mettere delle gocce di cioccolata, oppure uvetta e pinoli, oppure la tagli a metà e ci metti la crema che ti piace di più!:)
Aphroditae
02-09-2005, 09:52
Grazie 1000! Di sicuro se vorrò fare qualcos'altro ancora di morbidoso seguirò quella ricetta :D !

(:-*
brownie
02-09-2005, 11:31
Anche io faccio sempre i muffin, ma con i mirtilli non li ho mai provati... ma prima o poi... ;)
Hanno un aspetto davvero ottimo!
silvanausa
03-09-2005, 07:45
che belli muffin che ai fatto sai puo usare pure le gocce di cioccolato sono una scuisitezza io li faccio a mia figlia sai lei e celieca penso che sai cosa significa e allergica al glutine ( io abito in america e qua li trovi dovunque i muffin ma io preferisco farli in casa uso la stessa ricetta che hai usato tu buoniiii c omplimendi kiss kissss;) :) :) :)
Aphroditae
03-09-2005, 09:45
hihi! Sì Silvana,in effetti è proprio dall'America che ho preso questa passione per i Muffin e i Cookies! Sono stata lì quest'estate...ma a differenza dei miei,lì sono alquanto grandi!!! Però per fortuna ho notato che i miei sono usciti molto più morbidi di quelli che ho mangiato lì :D ...ne sono felice!
(:-*
silvanausa
03-09-2005, 13:59
brava che parte di america sei stata io sono in un piccolo paese della pennsylvania si qua sono molto piu grandi ma ci sono pure i mini muffin ma io pero penso quelli che si fanno in casa sono i migliori ;)
Aphroditae
03-09-2005, 19:16
sono stata in un piccolo paesino vicino Sacramento,Rocklin. E ho visitato oltre a paesi sulla costa anche Los Angeles,Beverly Hills,Hollywood e sn andata alla Walt Disney. Sì!!! In effetti la penso come te! Quelli fatti in casa sono stupendi! Morbidissimi!
fedrogaf
03-09-2005, 20:25
Brava, questa ricetta funziona sempre. Io ci aggiungo anche del cacao amaro perchè qui li preferiscono così, però sono buoni anche "nature"
Aphroditae
04-09-2005, 18:59
Aggiungi del cacao amaro? All'impasto intendi vero? Così escono praticamente dei muffin al cioccolato! Ma sappiate che con questa ricetta si può inventare di tutto...infatti la prossima volta che li farò vi stupirete di trovare degli strani ingredienti,però a me piace fare la creativa e quindi...appena la farò,dovrete dare per forza un occhiata!!!
In ogni caso,per ora si può dire che si possono fare con le gocce di cioccolato,con pezzi di frutta di ogni genere,con spezie,tipo come la cannella! Sono favolosi!!! Da quando li ho visti lì in America in tutte le varietà,ne sono rimasta davvero colpita :D !
Gnam78
08-07-2008, 20:49
Ciao! Mi sapresti dire a quanti gradi devo mettere il forno e per quanto tempo? Grazie, ho dei mirtilli freschi in frigo e non aspettano altro che essere cucinati!!!!:D:D:D
lil
08-07-2008, 22:46
solo io non vedo nessuna foto?:o
Gnam78
09-07-2008, 08:41
solo Io Non Vedo Nessuna Foto?:o
siamo In 2....:d:d:d
Gnam78
16-07-2008, 09:18
Ecco qui i miei! Devo dire la verità, appena sfornati non avevano un sapore entusiasmante, ma il giorno dopo erano fantastici!!! Grazie per la ricetta!(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4244/thumbs/BlueberryMuffin_002_6_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4244/medium/BlueberryMuffin_002.jpg