Spiedino in salsa di sarde con barchette alle ostriche

[Danita]

Questo è l'aperitivo presentato nella sfida "Datti all'ittica (http://cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=96561)" ;)

INGREDIENTI
per gli spiedini
Mozzarella di bufala
sarde sotto sale
burro
latte
pane

Tagliare la mozzarella di bufala a dadini e farla scolare bene (sceglietene una ben compatta ;)). Tagliare il pane a dadini della stessa misura della mozzarella.
Lavare le sarde sotto sale, levare la lisca e metterle in un padellino con il burro e mescolare fino a farle scioglierle. Agiungere un pò di latte.
Mettere in una stecca i dadini di pane e la mozzarella e metterlo sotto il grill fino a che il pane non si sarà un pò dorato, ma non fate scioglire la mozzarella ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6801/medium/IMG_6619_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=89870&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6801/medium/IMG_6625_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=89875&size=big&cat=)

Mettere in un piatto lo spiedino e far scivolare sopra la salsa di sarde (più di quella che ho fatto scivolare io >:->:D)

PER LE BARCHETTE
Ingredienti
ostriche
pere
limone
pepe

Tagliere la pera per lungo, solo nella parte più esterna, aprire le ostriche con un coltello del formaggio. Fare entrare la punta nella parte dell'ostrica appuntita

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6801/medium/IMG_6620_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=89871&size=big&cat=)

Adagiare le ostriche sopra la pera, spremere il limone e spolverare con il pepe macinato fresco ;)

Ed ecco l'aperitivo al gran completo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6801/medium/DSC02385_Small_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=89907&size=big&cat=)

questa la foto della sfida

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6801/DSC02389_Medium_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=89908)