rustica con pasta al vino (anche senza glutine)

[Tania68]

oooohhhh finalmente grazie alla mia cookina preferita(:-* son riuscita a caricare le foto in galleria e posso postare la mia torta rustica:p:
La pasta è molto buona e si presta ad essere base per diversi tipi di rustiche o anche quiche, non ha bisogno di riposo ed è quindi anche molto veloce;)
Ingredienti per la pasta al vino:
300 g. di farina ( per farla senza glutine io ho usato la Biaglut per paste lievitate)
75 g di vino bianco
75 g di olio extra vergine d'oliva
sale a piacere
io ho impastato col bimby ( 20 sec. velocità 6, poi 40 secondi velocità spiga)
ma è possibile farlo anche a mano: nella versione senza glutine sarà necessario aggiungere poco vino ancora e lavorare per ottenere una palla:
questa è la foto della farina che cade nel bimby:o
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_004.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91209&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
ed ecco la palla che si ottiene:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_007.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91214&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
Nel frattempo preparare il ripieno:
300g. circa di ricotta
parmigiano grattugiato
sale
pepe
2 uova
prosciutto cotto a cubetti( circa 200g)
formaggio morbido a cubetti( circa 200g)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_009.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91215&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_011.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91217&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)

stendere circa 2/3 della pasta nella teglia da 24-26 cm( non è necessario ungere)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_010.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91216&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)

e aggiungere il ripieno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_013.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91218&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_015.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91220&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
stendere la rimanente pasta e coprire la torta
(queste foto sono della farina senza glutine che non si presta tanto ad essere maneggiata, ma con la farina normale potrete fare anche una chiusura più decorativa;))
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_024.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91222&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)

poi via in forno a 170° per circa 30 minuti( regolatevi dal colore) è buonissima sia tiepida che fredda.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6918/medium/1torte_028.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91223&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
scusate il disordine...ma chiunque cucini con una piccolina in giro ( la si vede di tanto in tanto;)) sa che bisogna attrezzarsi anche coi libricini tra la farina:D

Spero vi piaccia, con la stessa pasta la ho fatta anche ripiena di salsicce e broccoli:p:
(:-*

[miciottina]

AAAAAAAAARRGHHHHH!! E chi sarebbe questa cookina preferita?????:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolle yes::rolleyes::rolleyes::D:D:D
Cara, la tua ricetta mi alletta molto, ma sai, come dire...prima di provarla, vorrei...assaggiarla...capisc a' mmè...:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Complimentoni, carissima....(:-*(:-*(:-*

[blue73]

era di questa torta che mi accennavi?
proverò a farla senza glutine per mia figlia...
anch'io voglio assaggiare prima...:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[ablasor]

buonissima:p::p:

[Tania68]

AAAAAAAAARRGHHHHH!! E chi sarebbe questa cookina preferita?????:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolle yes::rolleyes::rolleyes::D:D:D
Cara, la tua ricetta mi alletta molto, ma sai, come dire...prima di provarla, vorrei...assaggiarla...capisc a' mmè...:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Complimentoni, carissima....(:-*(:-*(:-*
e vabbèèèèè lo dobbiamo dire a tutte???:D:cool::cool:(:-* che sei la mia maestra???;)
per quel che riguarda l'assaggio,hai visto quanto è veloce? appena riusciamo ci vediamo coi bimbi per un the salato;):p:


era di questa torta che mi accennavi?
proverò a farla senza glutine per mia figlia...
anch'io voglio assaggiare prima...:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Si Monica è molto buona sia questa che il babà rustico, te lo posto al più presto, anche quello è un po' più lungo, per la lievitazione...maaaa:p::p::p:
Quando vieni????(:-*

Signorina Limoncina....viene anche lei?(:-*

[blue73]

e vabbèèèèè lo dobbiamo dire a tutte???:D:cool::cool:(:-* che sei la mia maestra???;)
per quel che riguarda l'assaggio,hai visto quanto è veloce? appena riusciamo ci vediamo coi bimbi per un the salato;):p:


Si Monica è molto buona sia questa che il babà rustico, te lo posto al più presto, anche quello è un po' più lungo, per la lievitazione...maaaa:p::p::p:
Quando vieni????(:-*

Signorina Limoncina....viene anche lei?(:-*


mi sto organizzando... al momento sono bloccata e non mi posso muovere ma prometto che ti verrò a trovare... verrò con il treno, ma tu poi mi vieni a prendere alla stazione?

[Tania68]

mi sto organizzando... al momento sono bloccata e non mi posso muovere ma prometto che ti verrò a trovare... verrò con il treno, ma tu poi mi vieni a prendere alla stazione?
nooo ti mando la mia segretaria:Dvero Teresa?:cool:
ma certo non ti preoccupare ci organizziamo e vengo a prenderti, ma tu da dove vieni?:o magari c'è un bus che passa sotto casa nostra;)
(:-*(:-*(:-*

[miciottina]

nooo ti mando la mia segretaria:Dvero Teresa?:cool:
ma certo non ti preoccupare ci organizziamo e vengo a prenderti, ma tu da dove vieni?:o magari c'è un bus che passa sotto casa nostra;)
(:-*(:-*(:-*
Io sempre 'a esposizione, capa!!!!:rolleyes::D:D:D

[blue73]

nooo ti mando la mia segretaria:Dvero Teresa?:cool:
ma certo non ti preoccupare ci organizziamo e vengo a prenderti, ma tu da dove vieni?:o magari c'è un bus che passa sotto casa nostra;)
(:-*(:-*(:-*

il treno lo prendo a Vallo Scalo e di bus non ne vedo in giro che porta direttamente a salerno... e non saprei nemmeno dove cercarlo :o


Io sempre 'a esposizione, capa!!!!:rolleyes::D:D:D

ma ti fa lavorare in nero???

[miciottina]

ma ti fa lavorare in nero???
Zi Monica...lei volere anche che io rispondere zempre...zi, buana....:rolleyes::D:D:D
Ze mi sgobre, stazera mi lascia a pane(senza gludine) e agua piovana....:rolleyes::D:D:D

[blue73]

Zi Monica...lei volere anche che io rispondere zempre...zi, buana....:rolleyes::D:D:D
Ze mi sgobre, stazera mi lascia a pane(senza gludine) e agua piovana....:rolleyes::D:D:D


ah, è proprio http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/AN6B161113.gif così??? tu buana buana http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/EMOT371231.gif per non farti scoprire???
ma lei non lo sa che l'abbiamo scoperta noi http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/YES_3_154.gif

[Tania68]

Ma tu guarda queste due:eek::eek::eek:
la mia serissima rustica ridotta a luogo di pettegolezzo:rolleyes::rolleyes:
Pane senza glutine? giammai...con quello che costa:D per te acqua piovana e avanzi:D:D:D

Comunque Monica non ti preoccupare ci saremo:D
sai com'è la stazione è lontana Teresa mi fa da navigatore:eek: io guido e lei legge la mappa...arriveremo di sicuro!!!!

a parte gli scherzi, guarderò se c'è qualche bus, nel caso ti faccio sapere, altrimenti basta dirci l'ora(:-*(:-*(:-*

[blue73]

Ma tu guarda queste due:eek::eek::eek:
la mia serissima rustica ridotta a luogo di pettegolezzo:rolleyes::rolleyes:
Pane senza glutine? giammai...con quello che costa:D per te acqua piovana e avanzi:D:D:D

Comunque Monica non ti preoccupare ci saremo:D
sai com'è la stazione è lontana Teresa mi fa da navigatore:eek: io guido e lei legge la mappa...arriveremo di sicuro!!!!

a parte gli scherzi, guarderò se c'è qualche bus, nel caso ti faccio sapere, altrimenti basta dirci l'ora(:-*(:-*(:-*

:eek::eek::eek: d io mi dovrei fidare di voi due???
oh mamma, chissà in quale avventura mi farete trovare :D:rolleyes:

[ClaGaDav]

stasera la provo!!!! grazie!!!

[ClaGaDav]

provata e approvata!!!

[Tania68]

provata e approvata!!!
mi fa piacere :p:

[Maryen]

ed io a questo mini incontro non sono invitata???
e vabbè vi siete scordate di me :(...

[mirianas]

Molto buona, bravissima!!!!!

[Tania68]

grazie Mirianas (:-*
Mary...appena la temperatura consentirà di accendere il forno la rifaccio per te (:-*