[PDZ] -classica torta a libro

[martarella]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6950/medium/01112008016.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=91596&size=big&cat=6950)

Questa settimana mi hanno commissionato ( senza paga:o) una torta a forma di libro per festeggiare una laurea, sono contenta del risultato anche se ho avuto non pochi problemi con la pasta di zucchero non so forse la giornata troppo umida la rendeva appiccicosa:confused:, comunque ..... il pds è il mio solito fatto con 8 uova intere lavorate con 300g di zucchero e con 200 di farina e 200 di fecola + bustina di lievito, ( ho usato la teglia a forma di libro) crema alla gianduia fatta con 750g di crema + 300g di nutella alleggerita con 200g di panna e gocce di cioccolata, bagna al maraschino ricoperta di panna e pdz i fiori sono in stoffa la bustina e la pergamena in pdz.:)(:-* alla prossima

[sidney 23]

Che bella bravissima;)

[paciughina]

molto bella brava!

[sorbetto73]

ma sei fantastica ma la forma è la classica teglia rettangolare ,mi piacerebbe farla a mia nipote che a scuola è un genio ,mi spieghi meglio grazie.

[martarella]

ciao, ho preso in fitto da un negozio del mio paese la teglia rettangolare a forma di libro, molto comoda, se tu non hai possibilità di prenderla puoi usare una teglia normale sempre rettangolare bisogna lasciare la torta in frigo almeno un giorno nella teglia poi la metti sul vassoio e fai una linea al centro perfetto da li con una lama affilata devi fare la forma delle pagine formando una specie di collinetta dopo la ricopri di panna ( poca) per uniformare e la rivesti di pasta di zucchero, il bordo l'ho fatto sempre di panna con la bocchetta a festone i particolari sono a piacere:)

[Sara88]

Bravissima complimenti(:-*

[Lori99]

:) Molto bella! Ma è finita così la torta? Non ci scrivi sopra?:D

[martarella]

no, la frase l'ha fatta scrivere ad un'altra persona + poetica:D

[Romina]

:D:D:Dcomplimenti è bellissima!!!

[Ernie]

Molto bella! D'effetto!

[serenacinzia]

Brava!;);)

[Giovy65]

Bravissima!!!!!;)

[fly84]

E' molto raffinata, complimenti :)

[denny 40]

la torta è bellissima ...vorrei sapere come fare la crema gianduia. Puoi spiegarmelo bene? grazie:D

[noska]

Bella ed Elegante ciao da Noska :);)

[martarella]

crema alla gianduia

4 tuorli
100g di zucchero
50 di farina + 10 di fecola
1/2 litro di latte intero
300g di nutella
2 cucchiai di maraschino
200 di panna montata soda
una manciata di gocce di cioccolato ( facoltativo)

montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine e il latte in modo graduale per evitare i grumi, quando è pronta lasciarla raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere la nutella a piccole dosi ( se è troppo dura riscaldarla un po' a bagnomaria) mescolare, aggiungi il maraschino e conserva in frigo fino all'utilizzo, quando devi farcire la torta alleggerisci la crema con la panna e le gocce di cioccolato

ciao

[ablasor]

è bellissima
brava(:-*

[fragolettarossa]

Io volevo farti innanzitutto i complimenti! E' davvero magnifica! :eek:
Siccome tra un mese mi laureo e vorrei fare la stessa torta libro, secondo te che misura dovrebbe avere la teglia per il pandispagna visto che non ho la teglia specifica?:confused:

[martarella]

la teglia misura circa 45 cm circa di lunghezza e 30 cm di larghezza rettangolare , ci sono in commercio delle teglie adatte in alluminio costano all'incirca 20 euro io primo o poi la compro
:)

[fragolettarossa]

grazie per avermi risposto così velocemente...:) Sai per caso in internet dove potrei acquistare la teglia libro?

[Venus79]

Bella!
mi sono sempre piaciute le torte-libro!
bella davvero!

[martarella]

controllo e ti faccio sapere

[Rainbow]

Bravissima, complimenti!!:)

[martarella]

nello store di cookaround nella sezione sagome e teglie speciali c'è lo stampo per il libro e uno stampo a forma di cappello fantastico, se non ti va di comprarlo di posso indicare un'altro sito dove è bem spiegato come si realizza:)

[fragolettarossa]

si grazie! se mi indicassi il sito sarebbe l'ideale...