spaghetti con le vongole...Loydd....

[atuttabirra]

ecco...questa è una ricetta di un cuoco di Trieste...del ristorante Loydd...naturalmente..ho promesso di nn

"passarla"...a nessuno...:D:D:D:rolleyes:..(le mie variabili...ci sono...nèèèè)

ecco cosa ci serve...x 3 persone....
1/2 kg di vongole fresche
prezzemolo e aglio tritati
2-3 manciate di pane grattuggiato
olio evo abbondante 1 bicchiere...
1 bicchiere di malvasia d'Istria
pepe bianco

metterle in acqua e sale almeno 8 ore prima di utilizzarle...cambiare acqua e sale..ogni ora..
disporle in un colapasta immerso in acqua...in questo modo la sabbia...cadrà sul fondo...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_0052.jpg

..mentre cuoce la pasta...continuiamo...il discorso...:rolleyes::eek::D:p:


...scaldare in olio extravergine di oliva...abbondante...
prezzemolo e aglio tritati....solo scaldare...nèèèè...:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_0281.jpg

versare le vongole depurate....e farle saltare x 3-4 min....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_039.jpg

aggiungere 1 bicchiere abbondante di vino bianco secco...nella ricetta originale è previsto il Malvasia D'Istria...ma un buon vino...può andare...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_040.jpg

cospargere con due manciate di pane grattuggiato...oltre che addensare,darà...un sapore particolare...aggiungere un pizzico di pepe bianco...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_0421.jpg

far "andare"...ancora 2 min....se asciuga troppo...aggiungere un po' di vino o acqua di cottura della pasta...et voilà....versare gli spaghetti al "dente" nella padella...a far compagnia alle vongole...:D:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/sfida_044.jpg

...ed eccoli pronti...vanitosi...tzè....:p::p::p::D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6730/medium/pastavongole1.jpg

...semplici...gustosi...digeribili...
Buon Appetito!!!!!..:p::p::p:

[leottina]

fameeee!!!!!!!!
che bonta':p::p::p:
grazie per la ricetta segreta del tuo cuoco;);););)

[atuttabirra]

fameeee!!!!!!!!
che bonta':p::p::p:
grazie per la ricetta segreta del tuo cuoco;);););)

prego...(:-*
la faccio spesso..
è sempre un successone!!!!:p::p::p:

[Gabry60]

Luca adora gli spaghetti con le vongole! :)
Domenica gli preparerò questa tua versione! :p::p::p:

[fly84]

Mi sembra ottima la tua versione :p:

[atuttabirra]

Luca adora gli spaghetti con le vongole! :)
Domenica gli preparerò questa tua versione! :p::p::p:


si leccherà i baffiiiii!!!!!!:p::p::p::D(:-*

[mirtillina]

buonissimi..slurp,che fame!!:):)

[atuttabirra]

Mi sembra ottima la tua versione :p:


a noi piace...e nn poco...:D:D:D:p::p::p:(:-*

[ipertesa]

Complimenti....Ottima ricetta, proverò sicuramente, ma non mi criticate se uso le vongole surgelate!!!!:rolleyes:

[atuttabirra]

buonissimi..slurp,che fame!!:):)

grazie...ora ho fame anch'io....:D:D:D:rolleyes::p:

[atuttabirra]

Complimenti....Ottima ricetta, proverò sicuramente, ma non mi criticate se uso le vongole surgelate!!!!:rolleyes:

omammaaaa....:eek::eek::eek:

prova...ma nn credo il risultato sia uguale...:D:D:D(:-*

grazie francesca della fiducia...famme sapè!!!(:-*(:-*(:-*

[Gabry60]

Loriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! :D
La vedo solo ora! :eek:
Bella l'idea del pangrattato..... è vero una volta me l'avevi detto al telefono, ora ricordo! ;):)
Ciao e anche qui di nuovo :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
Happy Birthday!!!!!!!!!!!:D(:-*

[lizzie_1981]

e se ci si mettesse qualche pomodorino pachino (pochi,intendo)??
che ne dite?

[monica2158]

Da provare!!!

[valeria]

Grazieeeeeeee!!!!! Fatti ieri per pranzo! buonissimi!!!!!!!!!! ho solo diminuito l'olio! ma erano veramente eccezzionali!!!!!:D

[_*Paola*_]

Grazie...non avevo mai sentito dire di aggiungere il pangrattato...lo proverò

[valeria]

Grazie...non avevo mai sentito dire di aggiungere il pangrattato...lo proverò

sono veramente ottime... provalo!:D

[atuttabirra]

sono veramente ottime... provalo!:D

grassie Valeria....gnammmm...:D:D:D