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Visualizza Versione Completa : Torta con zucca ed amaretti...


lupetta_83
03-11-2008, 18:14
Questa è una ricetta super sperimentata… è davvero ottima… tra gli amici ha riscosso un gran successo...e anche il mio boy ne và matto...:D:D:D...ma vi anticipo che è molto molto lunga da fare! Quindi preparatevi ad un lungo post!!!

Ingredienti

800 gr. di zucca
200 gr. di farina
150 gr. di zucchero
50 gr. di burro
60 gr. di amaretti
3 uova
½ litro di latte
Mezza fialetta di rhum
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Pangrattato

Pulire bene la zucca e grattugiarla! Non usare né bimby né attrezzi elettrici…la zucca và grattugiata a mano! Lasciate la polpa in un colino…in modo che perda tutta l’acqua!



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Dopodichè la mettete a bollire per 30 minuti in mezzo litro di latte! Una volta cotta la lasciate nel colino in modo che scoli per bene…



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Prendere gli amaretti e sbriciolarli…aiutatevi con il mattarello!!!

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Nel frattempo montate a neve i 3 albumi in una ciotola e in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero...

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...sciogliere il burro e aggiungerlo allo zucchero e ai tuorli amalgamando bene!

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...aggiungere ai tuorli...la farina...gli amaretti...il rhum...il lievito in polvere...e infine gli albumi montati a neve e amalgamare delicatamente senza smontare il dolce!!! ;););)


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...imburrate e spolverizzate con del pangrattato una teglia antiaderente di 25 cm...e versate il composto...

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...e dopo 60 minuti di cottura a 160 gradi...ecco il dolce....

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...adesso aiutandovi con un pennello da cucina...spennellate solo i bordi del dolce con della marmellata di albicocche e sbriciolate degli amaretti...ecco il risultato...

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...ecco il dolce fettato!!! :D:D:D

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BUON APPETITO A TUTTE!!! :D:D:D
gold syrup
03-11-2008, 18:43
:eek: quanta pazienza..grattugiare quasi un kg di zucca!!il risultato ha ripagato le tue fatiche,si presenta molto bene,sempre bravissima tu!!;)
ღBlackButterflyღ
03-11-2008, 19:38
:p::p::p::p::p::p: Buonissima!!!!!
lupetta_83
03-11-2008, 20:21
:eek: quanta pazienza..grattugiare quasi un kg di zucca!!il risultato ha ripagato le tue fatiche,si presenta molto bene,sempre bravissima tu!!;)

GRAZIE MILLE...ci vuole molto tempo per preparare questa torta...ma ne vale la pena!!! :D:D:D(:-*(:-*(:-*
lupetta_83
03-11-2008, 20:23
:p::p::p::p::p::p: Buonissima!!!!!

E' buona e sembra una camilla!!! :p::p::p:
ablasor
03-11-2008, 21:13
troppo buona:p:
Sara88
03-11-2008, 21:20
Ho proprio una zucca da "far fuori"....sabato la faccio!! io ci vedrei bene anche una bella colata di cioccolato fondente sopra la torta :p::p::p::p:
Muffy
03-11-2008, 21:30
Davvero buonissima:p::p::p:
luna tica
04-11-2008, 09:00
e brava.....guarda guarda.....che prelibatezza....deve essere buonissima....appena ho tempo mi metto e grattuggia una bella zucca...così sperimento......;)

aaaa dimenticavo domenica mia cugina ha preparato i tuoi tortini di melanzane (le avevo dato la tua ricetta) e si complimenta con te sono buonissimi(:-*(:-*
QUATTROC
04-11-2008, 09:04
che lavorone! ne valeva la pena però!
lupetta_83
04-11-2008, 11:10
troppo buona:p:

CONFERMO!!! :D:D:D ...ed è quasi già finita!!! :'-(:'-(:'-(:'-(
speranza11
04-11-2008, 11:13
Sembra molto buona, una sola domanda, la zucca va aggiunta prima degli albumi?
lupetta_83
04-11-2008, 11:20
Ho proprio una zucca da "far fuori"....sabato la faccio!! io ci vedrei bene anche una bella colata di cioccolato fondente sopra la torta :p::p::p::p:

OK! Fammi sapere se poi ti è piaciuta...(:-*(:-*(:-*


Davvero buonissima:p::p::p:

SIIIIII...è buonissima...ed è simile alle camille! ;););)
lupetta_83
04-11-2008, 11:25
e brava.....guarda guarda.....che prelibatezza....deve essere buonissima....appena ho tempo mi metto e grattuggia una bella zucca...così sperimento......;)

aaaa dimenticavo domenica mia cugina ha preparato i tuoi tortini di melanzane (le avevo dato la tua ricetta) e si complimenta con te sono buonissimi(:-*(:-*

E' vero è buona e vale la pena provarla...ma come ti avevo già annunciato... è lunga da fare...e poi grattuggiare un kg di zucca ti assicuro che è fastidiosissimo...cmq se hai tempo e pazienza falla...perchè è buonissima!

...sono contenta che a tua cugina siano piaciuti i tortini di melanzane...sono veloci da fare...e poi se si utilizzano gli stampi da muffin...sono perfetti da servire come monoporzione!
Ringrazia tua cugina per i complimenti...troppo gentile!!! ;););)
lupetta_83
04-11-2008, 11:26
che lavorone! ne valeva la pena però!

...si...nonostante il lavoro...t'assicuro che vale la pena...posso assicurarti che è un dolce eccezionale e poi saranno gli amaretti o stesso la zucca...ma ha un sapore delicatissimo...è veramente buono! ;););)
Rainbow
04-11-2008, 14:24
:eek::p::p::p:bravissima:p::p:
lupetta_83
04-11-2008, 15:32
:eek::p::p::p:bravissima:p::p:

Grazie mille!!! (:-*(:-*(:-*
corale_06
09-11-2011, 15:01
deve essere buonissima!
farfallablu
09-11-2011, 15:06
visto che sono invasa dalle zucche mi sembra il miglior modo per cucinare!!! :D