seppie in umido con polentina [Archivio]

::lidia::

04/11/08, 00.10

ricetta della sfida "datti all'ittica"

ingredienti

:: seppioline
considerate un chiletto per 2 persone perchè si restringono alla grande...
:: uno spicchio di aglio o un pochino di aglio in polvere
:: un cucchiaio di cipolla tritata
:: olio
:: prezzemolo
:: salsa di pomodoro 350g (una bottiglietta)

lavare accuratamente le seppioline controllando bene di aver tolto l' "occhietto" nero. metterle in un tegame con un po di olio, l'aglio (se in spicchio, toglierlo a meta cottura) e la cipollina tritata.

soffriggere leggermente, poi aggiungere il prezzemolo, un pizzichino di sale e pepe e la salsa di pomodoro.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2720.JPG

ora dobbiamo solo lasciar cuocere a fuoco bassissimo per un oretta circa rimestando ogni tanto. lasciar evaporare il liquido che produrranno e far cosi restingere la salsa di pomodoro.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2721.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2724.JPG

ecco il risultato finale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2731.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2732.JPG

"piccola nota sulla POLENTA"

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2730.JPG

questa la ricetta base
400g farina gialla
un litro e mezzo di acqua
un cucchiaio di sale grosso

Far bollire l'acqua salata e versare la farina a pioggia sempre mescolando con la frusta.
Quando è tutto amalgamato e non ci sono piu grumi, cuocere per circa un'ora continuando a mescolare con un cucchiaione di legno.
la polenta è cotta quando si stacca dai bordi.
servire caldissima se preferite gustarla morbida, altrimenti versarla sul tagliere apposito ("panaro") e attendere qualche minuto che solidifichi poi tagliare a fettone.

"UNA BUONA ALTERNATIVA..."

la polenta espressa si trova al supermercato in confezioni da circa 500g di farina precotta, e cuoce in tempi piu rapidi. in dieci minuti dal bollore si puo ottenere una buona polenta morbidosa....

qui trovate delle buone idee per riutilizzare la polenta avanzata.
http://www.gamberorosso.it/portale/gdg/articolo/homepage?id_primo_piano=3042.0&textForum=Mangiare
in passato, la polenta era considerata il pane dei poveri... è un peccato buttarla via!
:D

Muffy

04/11/08, 00.22

Questo piatto lo adoro adesso che arriva l'inverno non c'è niente di meglio di una bella polentina calda accompagnata dalle seppie e il loro puccino...:p::p::p::p::p::p:
BRAVA Lidia!!;)

Kya

04/11/08, 01.43

è veramente da mangiare con gli occhi! bravissima non ci avrei mai pensato...la polenta l'ho sempre mangiata con capriolo o cinghiale, questa è una valida alternativa!

::lidia::

04/11/08, 20.28

grazie carissime!:D

katia_spina

04/11/08, 20.30

ricetta della sfida "datti all'ittica"

ingredienti

:: seppioline
considerate un chiletto per 2 persone perchè si restringono alla grande...
:: uno spicchio di aglio o un pochino di aglio in polvere
:: un cucchiaio di cipolla tritata
:: olio
:: prezzemolo
:: salsa di pomodoro 350g (una bottiglietta)

lavare accuratamente le seppioline controllando bene di aver tolto l' "occhietto" nero. metterle in un tegame con un po di olio, l'aglio (se in spicchio, toglierlo a meta cottura) e la cipollina tritata.

soffriggere leggermente, poi aggiungere il prezzemolo, un pizzichino di sale e pepe e la salsa di pomodoro.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2720.JPG

ora dobbiamo solo lasciar cuocere a fuoco bassissimo per un oretta circa rimestando ogni tanto. lasciar evaporare il liquido che produrranno e far cosi restingere la salsa di pomodoro.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2721.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2724.JPG

ecco il risultato finale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2731.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2732.JPG

"piccola nota sulla POLENTA"

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6771/thumbs/IMG_2730.JPG

questa la ricetta base
400g farina gialla
un litro e mezzo di acqua
un cucchiaio di sale grosso

Far bollire l'acqua salata e versare la farina a pioggia sempre mescolando con la frusta.
Quando è tutto amalgamato e non ci sono piu grumi, cuocere per circa un'ora continuando a mescolare con un cucchiaione di legno.
la polenta è cotta quando si stacca dai bordi.
servire caldissima se preferite gustarla morbida, altrimenti versarla sul tagliere apposito ("panaro") e attendere qualche minuto che solidifichi poi tagliare a fettone.

"UNA BUONA ALTERNATIVA..."

la polenta espressa si trova al supermercato in confezioni da circa 500g di farina precotta, e cuoce in tempi piu rapidi. in dieci minuti dal bollore si puo ottenere una buona polenta morbidosa....

qui trovate delle buone idee per riutilizzare la polenta avanzata.
http://www.gamberorosso.it/portale/gdg/articolo/homepage?id_primo_piano=3042.0&textForum=Mangiare
in passato, la polenta era considerata il pane dei poveri... è un peccato buttarla via!
:D

sono in programma in settimana(di mio fratello););)

fedia

04/11/08, 20.34

Questo piatto mi fa andare fuori di testa:p::p::p::p::p:
Lo faccio abbastanza spesso, così o con il nero e mi entusiasma ogni volta:rolleyes::D:p:

pinkdaisy

04/11/08, 20.35

mmmm buonissime...queste le provo:p:

NoixDeCoco

04/11/08, 21.26

azz sono l'unica a non aver mai mangiato polenta e seppioline:rolleyes::rolleyes:
mi attira tanto questo piatto:p::p::p:
bravissima cara!!!

katia_spina

04/11/08, 21.29

azz sono l'unica a non aver mai mangiato polenta e seppioline:rolleyes::rolleyes:
mi attira tanto questo piatto:p::p::p:
bravissima cara!!!

giovedì a casa mia :D:Dcon piselli e naturalmente polenta:p::p:;) ti aspetto:rolleyes::rolleyes::rolleyes:;)

gattino2

04/11/08, 21.41

Ricettina veramente deliziosa..brava!:)

::lidia::

05/11/08, 21.21

grazie a tutte di cuore!!!!:D:D:D

spero che la ricetta sia abbastanza precisa perchè è
uno di quei piatti che faccio a memoria.

provatelo poi attendo le vs impressioni e foto naturalmente!!

::lidia::

05/11/08, 21.22

azz sono l'unica a non aver mai mangiato polenta e seppioline:rolleyes::rolleyes:
mi attira tanto questo piatto:p::p::p:
bravissima cara!!!

provare subito!!!!!!!:D:D:D:D:D:D

NoixDeCoco

05/11/08, 22.26

giovedì a casa mia :D:Dcon piselli e naturalmente polenta:p::p:;) ti aspetto:rolleyes::rolleyes::rolleyes:;)

guarda che vengo davvero:D:D
devo organizzare un cook tour: colazione da Calime (Pescara viene prima del Lido di Spina, vero?:rolleyes:)
pranzo da te
merenda da Nani (tu sai cosa voglio:p::p:)
e resto a dormire da Erika;):D
prima o poi lo farò:cool::D

provare subito!!!!!!!:D:D:D:D:D:D

sisisisi devo assolutamente:D:D:p:

katia_spina

06/11/08, 09.14

guarda che vengo davvero:D:D
devo organizzare un cook tour: colazione da Calime (Pescara viene prima del Lido di Spina, vero?:rolleyes:)
pranzo da te
merenda da Nani (tu sai cosa voglio:p::p:)
e resto a dormire da Erika;):D
prima o poi lo farò:cool::D

sisisisi devo assolutamente:D:D:p:

si si come giro vai benissimooo:D:D:D mi metto in cucina:rolleyes::rolleyes:quindi adesso sei da Calime:rolleyes: x il pranzo da me:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D:D;);)

katia_spina

06/11/08, 19.49

si si come giro vai benissimooo:D:D:D mi metto in cucina:rolleyes::rolleyes:quindi adesso sei da Calime:rolleyes: x il pranzo da me:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D:D;);)

TI ASPETTAVOOO:rolleyes::rolleyes::D

katia_spina

06/11/08, 19.52

guarda che vengo davvero:D:D
devo organizzare un cook tour: colazione da Calime (Pescara viene prima del Lido di Spina, vero?:rolleyes:)
pranzo da te
merenda da Nani (tu sai cosa voglio:p::p:)
e resto a dormire da Erika;):D
prima o poi lo farò:cool::D

sisisisi devo assolutamente:D:D:p:

TI ASPETTAVO:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes: GUARDA CHE TI HO FATTO:p::p::D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_5884.jpg
SEPPIE IN UMIDO CON ROSE DI POLENTA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98098):p::D

NoixDeCoco

06/11/08, 20.34

TI ASPETTAVO:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes: GUARDA CHE TI HO FATTO:p::p::D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/100_5884.jpg
SEPPIE IN UMIDO CON ROSE DI POLENTA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98098):p::D

:eek::eek::eek::eek::eek::p::p::p:
credo che mi trasferirò molto vicina a casa tua:D:D
a pranzo ho mangiato solo un pezzetto di pizza, in piedi:\

katia_spina

06/11/08, 20.39

:eek::eek::eek::eek::eek::p::p::p:
credo che mi trasferirò molto vicina a casa tua:d:d
a pranzo ho mangiato solo un pezzetto di pizza, in piedi:\

se sei di parola facciamo il bis;)

::lidia::

07/11/08, 19.17

bellissimo piatto katia!;)

fly84

07/11/08, 19.59

Molto gustosa questa ricetta :p: complimenti!!!

::lidia::

08/11/08, 14.22

grazie fly!;)