bicci88
04-11-2008, 18:19
preparare unimpasto composto di zucchini e funghi saltati in padella,aglio,maggiorana e prezzemolo tritati,uova,parmigiano,latte,pane grattato e noce moscata.
con questo impasto farcire i nostri calamari(dosate il ripieno a seconda di quanti calamari avete!) e chiuderli bene con degli stuzzicadenti.
in una padella preparare la base:
far soffriggere aglio e prezzemolo tritati in abbondante olio,aggiungervi i tentacolini dei calamari fatti a pezzetti,lasciare insaporire,sfumare con vino bianco e aggiungere un pochino di salsa di pomodoro(vanno benissimo i pelati)..
aggiungere i calamari ripieni nel tegame e lasciare cuocere i circa un'ora(la cottura va regolata a seconda della grandezza dei calamari..i miei erano circa lunghi una spanna)
ecco come risultano alla fine:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/calamaro_ripieno_di_funghi_e_zucchine.JPG
con questo impasto farcire i nostri calamari(dosate il ripieno a seconda di quanti calamari avete!) e chiuderli bene con degli stuzzicadenti.
in una padella preparare la base:
far soffriggere aglio e prezzemolo tritati in abbondante olio,aggiungervi i tentacolini dei calamari fatti a pezzetti,lasciare insaporire,sfumare con vino bianco e aggiungere un pochino di salsa di pomodoro(vanno benissimo i pelati)..
aggiungere i calamari ripieni nel tegame e lasciare cuocere i circa un'ora(la cottura va regolata a seconda della grandezza dei calamari..i miei erano circa lunghi una spanna)
ecco come risultano alla fine:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/calamaro_ripieno_di_funghi_e_zucchine.JPG