Castagnaccino

[cindystar]

Io ho voluto chiamarlo così, perchè mi è sembrato proprio tale :rolleyes::D
Ma sulla rivista "A Tavola" era stato battezzato "Ciambella alle castagne con pinoli, uvetta e rosmarino"...in poche parole un castagnaccio monoporzione :D, lo vedrete anche dagli ingredienti :D


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6907/medium/4376.jpg

INGREDIENTI:

125g. di farina di castagne
200g. di acqua
50g. di latte fresco intero
50g. di zucchero
30g. di olio extravergine di oliva
20g. di uvetta sultanina
20g. di pinoli
2 rametti di rosmarino fiorito per decorare

Ammollare l'uvetta per 5 minuti in acqua, poi scolarla e asciugarla.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080494.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92891) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080495.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92892)
Setacciare la farina di castagne, unire lo zucchero e il latte e mescolare con una frusta per evitare grumi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080496.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92893) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080497.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92894) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080498.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92895)
Aggiungere l'acqua a filo mescolando, per ultimo unire l'olio e qualche ago di rosmarino tritato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080499.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92896) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080505.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92897)
Lasciare riposare il composto fluido per 15 minuti, poi unire l'uvetta e i pinoli.
Ungere gli stampini (4 o 6 a seconda della grandezza), riempirli col composto e cuocere in forno giàcaldo a 180° per 15/20 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.
Decorare col rametto di rosmarino.
Fa una leggera crosticina fuori e dentro resta morbido morbido ;)
Ottimo servito tiepido accompagnato dal gelato al rosmarino :p: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=97940)

[bellamore]

Bravissima come sempre, e poi ............ che bontà :p::p::p:

[rula]

Dev'essere proprio buono.
Complimenti!!;)

[ilaria73]

la foto e' bellissima,complimenti.io essendo toscana sono abituata al castagnaccio classico e mi chiedo se sia buono cosi' alto,lo chiedo a te che ovviamente l'hai mangiato:e' buono?:D
il castagnaccio,quanti ricordi...la mia nonnina lo faceva cosi' buono...scusate le reminiscienze:o

[sidney 23]

Cinzia complimenti si può fare con la farina di castagne che si acquista al supermercato?:confused:grazie e complimenti;)

[katia_spina]

Io ho voluto chiamarlo così, perchè mi è sembrato proprio tale :rolleyes::D
Ma sulla rivista "A Tavola" era stato battezzato "Ciambella alle castagne con pinoli, uvetta e rosmarino"...in poche parole un castagnaccio monoporzione :D, lo vedrete anche dagli ingredienti :D


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6907/medium/4376.jpg

INGREDIENTI:

125g. di farina di castagne
200g. di acqua
50g. di latte fresco intero
50g. di zucchero
30g. di olio extravergine di oliva
20g. di uvetta sultanina
20g. di pinoli
2 rametti di rosmarino fiorito per decorare

Ammollare l'uvetta per 5 minuti in acqua, poi scolarla e asciugarla.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080494.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92891) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080495.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92892)
Setacciare la farina di castagne, unire lo zucchero e il latte e mescolare con una frusta per evitare grumi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080496.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92893) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080497.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92894) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080498.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92895)
Aggiungere l'acqua a filo mescolando, per ultimo unire l'olio e qualche ago di rosmarino tritato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080499.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92896) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2765/thumbs/P1080505.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=92897)
Lasciare riposare il composto fluido per 15 minuti, poi unire l'uvetta e i pinoli.
Ungere gli stampini (4 o 6 a seconda della grandezza), riempirli col composto e cuocere in forno giàcaldo a 180° per 15/20 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.
Decorare col rametto di rosmarino.
Fa una leggera crosticina fuori e dentro resta morbido morbido ;)
Ottimo servito tiepido accompagnato dal gelato al rosmarino :p: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=97940)


SCUSA MA NEL VERO CASTAGNACCIO NON CI VA IL LATTE:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D;)

[Delfinainnamorata]

Bravissima complimenti:)

[cindystar]

la foto e' bellissima,complimenti.io essendo toscana sono abituata al castagnaccio classico e mi chiedo se sia buono cosi' alto,lo chiedo a te che ovviamente l'hai mangiato:e' buono?:D
il castagnaccio,quanti ricordi...la mia nonnina lo faceva cosi' buono...scusate le reminiscienze:o

Anche noi veneti mangiamo il castagnaccio basso, che qua si chiama bole,ma devo dire che anche alto così non è male, forse meno crostoso e più morbido per via del latte.
Comunque sono formine tipo muffins, è la foto che è grande :D


Cinzia complimenti si può fare con la farina di castagne che si acquista al supermercato?:confused:grazie e complimenti;)

Io lì l'ho presa, quella tipica del Monte Amiata ;)


SCUSA MA NEL VERO CASTAGNACCIO NON CI VA IL LATTE:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D;)

Vero :D;), anche se in certe ricette un bicchiere lo metto...ma come tutte le cose, le varianti poi sono molteplici :D...per quello l'ho chiamato castagnaccino :D, il nome del giornale...finivi prima il dolcetto che a dirlo tutto :D:D

[katia_spina]

Anche noi veneti mangiamo il castagnaccio basso, che qua si chiama bole,ma devo dire che anche alto così non è male, forse meno crostoso e più morbido per via del latte.
Comunque sono formine tipo muffins, è la foto che è grande :D



Io lì l'ho presa, quella tipica del Monte Amiata ;)



Vero :D;), anche se in certe ricette un bicchiere lo metto...ma come tutte le cose, le varianti poi sono molteplici :D...per quello l'ho chiamato castagnaccino :D, il nome del giornale...finivi prima il dolcetto che a dirlo tutto :D:D




comunque bonooo:p::p::p::D;)

[sidney 23]

Io lì l'ho presa, quella tipica del Monte Amiata ;)
Ok grazie mille;)

[Rainbow]

Brava:p::p::p:(:-*