emilia
06-09-2005, 10:46
Molto semplice e direi nutriente per la prima colazione:
ingredienti:
150 gr di farina
250 gr di zucchero
9 uova
50 gr di mandorle spellate
la scorza gattugiata di 1 limone
Passare al mixer le mandorle con un cucchiaio di zucchero.
In una terrina lavorare a lungo lo zucchero con i tuorli delle uova e la scorza di limone, si deve gonfiare molto.
Aggiungere poco alla volta la farina mescolata alle mandorle e lavorarle per circa 20/30 min. lo so è molto ma il risultato merita lo sforzo (come lo strepitoso pan di spagna di chicca).
Unite infine 6 albumi montati a neve delicatamente girando il cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il composto in una tortiera, io preferisco ricoperta da carta da forno bagnata e ben strizzata oppure imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180°C per 45 min.
Controllare con lo stecchino la cottura.
Fate raffreddare fuori dal forno e via alle fette.
:cake:
ingredienti:
150 gr di farina
250 gr di zucchero
9 uova
50 gr di mandorle spellate
la scorza gattugiata di 1 limone
Passare al mixer le mandorle con un cucchiaio di zucchero.
In una terrina lavorare a lungo lo zucchero con i tuorli delle uova e la scorza di limone, si deve gonfiare molto.
Aggiungere poco alla volta la farina mescolata alle mandorle e lavorarle per circa 20/30 min. lo so è molto ma il risultato merita lo sforzo (come lo strepitoso pan di spagna di chicca).
Unite infine 6 albumi montati a neve delicatamente girando il cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il composto in una tortiera, io preferisco ricoperta da carta da forno bagnata e ben strizzata oppure imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180°C per 45 min.
Controllare con lo stecchino la cottura.
Fate raffreddare fuori dal forno e via alle fette.
:cake: