Caramello o mou?????

[valep85]

ciao a tutti ho un'altra domanda...tempo fa sul forum avevo letto di una ricetta tipo caramello sciolto o mou che poteva essere conservato e riutilizzato nel momento del bisogno.....lo avevo visto tutto bello cremoso....
vi ricordate la ricetta...o il post?
grazie in anticipo...

[Romina]

;) è questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30604&highlight=mou)???

[paolaas]

La distinzione fondamentale tra caramello e muo è l'ingrediente: il caramello è solo zucchero (caramellato e se si vuole della consistenza tipo il miele è la ricetta che ha postato Tomina), il mou è fatto con LATTE (e zucchero ovviamente) e la consistenza viene decisamente più simile ad una crema spalmabile piuttosto soda.....
L'uso del caramello "liquido" è per guarnizione a gelati e semifreddi, panna cotta, creme caramel, ecc....
La crema mou invece la puoi usare come farcia per torte....

[valep85]

ciao no non era quaesta la ricetta......forse era la ricetta del mou.....la sapete?
grazie comunque....

[Sara88]

Questo? [/URL] [URL="http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10882&highlight=mou"]IL MOU (o caramello) (http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=10029231&pp=25&page=2#)

lo puoi anche congelare e resta morbido ;)