Preparazioni salate a base di miele

[ciliegia]

Sto cercando qualche buona ricetta di preparazioni salate (primi, secodni, sfizi, ecc) che come ingrediente abbiano il miele.
Cosa mi consigliate di buono? :D

[marble]

Ciao Ciliegia!
il miele lo puoi usare in diversi modi.
per gli sfizi anche solo del formaggio, pecorino o parmigiano, con sopra un gheriglio di noce, un pò di scorza di limone e un velo di miele.
buona anche una pasta con miele diluito con succo di limone, sale, pepe, olio, e formaggio grattugiato (il pecorino penso sia sempre il migliore) e la scorza grattugiata del limone. se è stagione non ci stanno male anche dei baccelli.
per i secondi puoi far marinare la carne prima di arrostirla in emulsioni che contengono olio, oppure puoi aggiungerlo a fine cottura nei sughi per dare un tocco diverso. a me piace smorzare il sapore dolce con un pò d'aspro, quindi anche qui o limone o aceto balsamico.
spero di esserti stata utile! :)

[Cinzia]

qualche altra ricetta sia dolce che salata la puoi trovare qua

http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=93671&pp=25&page=1

:)