medaglioni di riso

[fornarina]

questa ricetta l'ho fatta perchè mi avanzava del riso bollito, volevo fare qualcosa di sfizioso tipo arancini ma fatti al forno
per farli ci vogliono:
300g riso
150g prosciutto cotto
200g mozzarella
olio evo, sale
per impanare 2 uova e 300g impanatura di mais

fate cuocere il riso, quando si raffredda aggiungete un filo di olio

prendete un pò di riso nel palmo della mano(la quantità dipende da come si vogliono grandi)mettete al centro un pezzetto di prosciutto e un pezzo di mozzarella, chiudere bene dando una forma di medaglioni

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/medium/modif1.jpg

passarli nell'uovo battuto con un pizzico di sale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/thumbs/modif21.jpg

passarli nell'impanatura di mais

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/thumbs/modif31.jpg

metterli su una placca daforno leggermenta unta, spennerlarli con olio

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/thumbs/modif41.jpg

infornare in forno già caldo per una trentina di minuti a 190°


questo e come escono dal forno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/thumbs/modif51.jpg

e l'interno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/medium/modif62.jpg

il sapore di mais che da l'impanatura è veramente sfizioso;)

[fornarina]

:p:dimenticavo di dire che quando li faccio più grandi li mangiamo come primo piatto

[gabrigabri]

buoniiii
che tipo di riso hai usato?

[fornarina]

buoniiii
che tipo di riso hai usato?
ho usato il Roma

[salsaton]

:DBuonissimi, un'altrenativa dietetica alle mitiche arancine "fritte";)

[paciughina]

Pensa che proprio giorni fa mi era avanzato del riso bianco e volevo farci qualcosa ma....non ho fatto in tempo perchè mia figlia me lo ha buttato >:-> ottima ricettina già copiata!

[Muffy]

Che idea con il mais:p::p: da provare bravissima!!;)

[monica2158]

Copiati!!!!!!!!!!!!:p::p::p::p::p::p::p::p::p:

[Sara88]

Bravisssima!! Grazie per la ricettuzza!

[mariangela78]

E se non ho l'impanatura di mais posso usare il pane grattugiato o è questo tipo di impanatura ke rende questi medaglioni speciali?

[fornarina]

puoi anche fare l'impanatura classica, però per cuocerli al forno viene meglio con quella al mais, io la trovo anche al discount

[blauewolke]

grazie per la ricetta ,io adoro il riso.

[ile]

fantastici!!!!! li proverò!!!!!!grazie!:p::p::p::p:(:-*

[Joy_86]

Buoni!:p::p: e sembrano croccanti come se fossero fritti!:eek:

[baco]

che ricettina sfizziosissima!!!!
da provare il prima possibile!!!:p:
ma per impanatura al mais intendi la farina gialla x la polenta vero?... :rolleyes:

[ablasor]

buonissime:p:
se controlli bene sul forum qualcuno,non ricordo chi,ha messo la versione al forno delle arancine fatte con la pastella...

[maria-trento]

molto interessante questa ricettina per me che adoro il riso!!! :p:

[fly84]

Buooooooni...che ricetta squisita!!!!!! :p::p::p:

[Flormilla]

mmmmmmmmm...buonissimi.....copiati...

P.S.: Il mio ragazzo è di Lanciano...

[fornarina]

che ricettina sfizziosissima!!!!
da provare il prima possibile!!!:p:
ma per impanatura al mais intendi la farina gialla x la polenta vero?... :rolleyes:
no, è un fararina di mais lavorata diversamente da quella per polenta
è questa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/525/medium/Photo0132.jpg

[Anna Mariap]

Non ho mai visto questa farina. Proverò a cercarla: voglio assaggiare i tuoi medaglioni!

[fornarina]

Non ho mai visto questa farina. Proverò a cercarla: voglio assaggiare i tuoi medaglioni!
quella della de cecco la trovi in tutti i grandi supermercati, io compro questa all'eurospin perchè costa decisamente meno;) ed è buonissima

[molli-molli]

buoni!

[gattino2]

Bravissima!:)

[Saiyan]

provati per i festeggiamenti di ieri con cotto e scamorza, con il gorgonzola ed con brie e salmone buonissimi, devo dire che la panatura di mais è azzeccatissima:)