Aphroditae
08/09/05, 22.23
I miei genitori ne sono rimasti davvero impressi! Semplice ma davvero una deliziosa ricetta!
INGREDIENTI PER 4:
-8 uova
-8 pomodori maturi
-1 spicchio d'aglio
-un ciuffo di prezzemolo
-1 cucchiaino di origano
-olio evo
-sale e pepe
Dopo aver lavato i pomodori,immergeteli in acqua bollente per 1 minuto,estraeteli con un mestolo e pelateli. Tagliateli a metà,eliminate i semini e tritateli.
Sbucciate l'aglio,tagliatelo a metà ed eliminate e nel caso eliminate il germoglio all'interno.
Scaldate in un tegame antiaderente 4 cucchiai d'olio e fate appassire l'aglio. Unite i pomodori,insaporite con il sale e una macinata di pepe. Cuoceteli a fuoco dolce finchè la salsa risulti piuttosto densa. Aggiungete l'origano,il prezzemolo tritato e mescolate.
Sgusciate le uova nel tegame facendo ben attenzione a non rompere il tuorlo e coprite il tegame,aspettando che l'albume si rapprenda! Condite con un altro pizzico di sale i tuorli e servite immediatamente.
Io l'ho fatta così semplice,ma volendo per insaporirla di + mentre si cuocciono i pomodori si può aggiungere un peperone tagliato a listarelle,oppure si possono aggiungere durante la cottura delle uova 8 filetti di acciughe sott'olio disponendoli sui tuorli (davvero decorativa :D !)
INGREDIENTI PER 4:
-8 uova
-8 pomodori maturi
-1 spicchio d'aglio
-un ciuffo di prezzemolo
-1 cucchiaino di origano
-olio evo
-sale e pepe
Dopo aver lavato i pomodori,immergeteli in acqua bollente per 1 minuto,estraeteli con un mestolo e pelateli. Tagliateli a metà,eliminate i semini e tritateli.
Sbucciate l'aglio,tagliatelo a metà ed eliminate e nel caso eliminate il germoglio all'interno.
Scaldate in un tegame antiaderente 4 cucchiai d'olio e fate appassire l'aglio. Unite i pomodori,insaporite con il sale e una macinata di pepe. Cuoceteli a fuoco dolce finchè la salsa risulti piuttosto densa. Aggiungete l'origano,il prezzemolo tritato e mescolate.
Sgusciate le uova nel tegame facendo ben attenzione a non rompere il tuorlo e coprite il tegame,aspettando che l'albume si rapprenda! Condite con un altro pizzico di sale i tuorli e servite immediatamente.
Io l'ho fatta così semplice,ma volendo per insaporirla di + mentre si cuocciono i pomodori si può aggiungere un peperone tagliato a listarelle,oppure si possono aggiungere durante la cottura delle uova 8 filetti di acciughe sott'olio disponendoli sui tuorli (davvero decorativa :D !)