marble
09-09-2005, 11:51
250 gr di zucchero
100 gr di noci
90 gr di burro
4 uova
100 gr di caffé ristretto
cognac qb
28 savoiardi
Sciogliere il burro, separare i tuorli dagli albumi, lavorare i tuorli con 220 gr di zucchero fino ad ottenere una crema bianca ed omogenea.
Aggiungere il burro fuso raffreddato, le noci tritate e 3 savoiardi sbriciolati finemente.
Montare 2 albumi a neve con 30 gr di zucchero e incorporarli alla crema.
Inzuppare i biscotti nel caffé tiepido al quale avremo aggiunto cognac a piacere.
Imburrare uno stampo e riempirlo alternando uno strato di crema e uno di savoiardi inzuppati. Tenere in frigo una giornata.
100 gr di noci
90 gr di burro
4 uova
100 gr di caffé ristretto
cognac qb
28 savoiardi
Sciogliere il burro, separare i tuorli dagli albumi, lavorare i tuorli con 220 gr di zucchero fino ad ottenere una crema bianca ed omogenea.
Aggiungere il burro fuso raffreddato, le noci tritate e 3 savoiardi sbriciolati finemente.
Montare 2 albumi a neve con 30 gr di zucchero e incorporarli alla crema.
Inzuppare i biscotti nel caffé tiepido al quale avremo aggiunto cognac a piacere.
Imburrare uno stampo e riempirlo alternando uno strato di crema e uno di savoiardi inzuppati. Tenere in frigo una giornata.