Cheese cake allo yogurt - In fondo al mar [Archivio]

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Gi@d@

11-11-2008, 23:05

@@@ Dolce sfida ittica:
In fondo al mar.... dedicato a Flounder...
Cheese cake allo yogurt con pesciolini di mela

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/IMGP00641.JPG
Ingredienti (per una tortiera da 16 cm di diametro)
160 gr philadelphia
½ vasetto di yogurt naturale possibilmente magro
80 gr zucchero a velo
70 gr burro
12 gr di gelatina in fogli (lasciati a bagno 10 min in acqua)
200 gr biscotti “Digestive”
2 albumi
scorza limone
1 mela verde
gelatina per copertura
colorante azzurro

Procedimento
Frullare i biscotti riducendoli a piccoli pezzettini
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/biscotti_sbriciolati1.jpg(o in polvere se preferite), fondere il burro, unirlo ai biscotti e metterli nella tortiera. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/base_torta1.jpgPressare bene il tutto per creare uno strato ben compatto e mettere in frigorifero a rapprendere.
Nel frattempo strizzare i fogli di gelatina e scioglierli in un pentolino a fuoco dolcissimo,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/gelatina_sciolta.jpg

poi aggiungere il philadelphia, lo yogurt e, fissata con uno stuzzicadente lungo da spiedino, la scorza di limone.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/gelatina_philadelphia_limone.jpg

A parte montare gli albumi con lo zucchero ed incorporarli alla crema mescolando dal basso verso l’alto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/albumi_e_zucchero.jpg
Versare il tutto sulla base di biscotto e lasciare in frigorifero almeno 5 ore a rapprendere.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/composto_su_base.jpg

Ultimo step: decorazione a piacere... easy isn’t it??

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/decorazione_intaglio.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/torta_decorata1.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/thumbs/gelatina_colorata.jpg

La torta decorata

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/medium/torta_finita5.jpg

E la fetta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7318/medium/Fetta_Dolce1.jpg

Grazie a tutti per l'attenzione
Baciotti (:-*(:-*(:-*
Giada

Sara88

11-11-2008, 23:09

:eek::eek: che meraviglia

yla

11-11-2008, 23:12

l'effetto mare è un'idea davvero divertentissima!!!!!!

Gi@d@

11-11-2008, 23:15

:eek::eek: che meraviglia

Grazie ma... è semplicemente un cheese cake.. l'unica cosa di particolare è la decorazione... per fare un po' di scena ;)
I miei colleghi comunque hanno gradito!

Sei sempre gentilissima,
baciotti

Gi@d@

11-11-2008, 23:16

l'effetto mare è un'idea davvero divertentissima!!!!!!

Piu' che sulla torta, che in effetti è molto semplice, puntavo proprio sulla decorazione quindi mi fa piacere tu l'abbia apprezzata! :)(:-*

Boccio

12-11-2008, 01:45

ablasor

12-11-2008, 01:47

:eek:stupenda

maria61m

12-11-2008, 02:02

Bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bibi74

12-11-2008, 07:35

bellissima

ღBlackButterflyღ

12-11-2008, 08:17

Troppo carina la decorazione! :):):)
Questa cheesecake mi aveva già colpito molto quando l'ho vista nella sfida! ;)
Complimenti per l'idea! ;)

roberta66

12-11-2008, 08:23

Gi@d@

12-11-2008, 08:23

La glassa a specchio è proprio bella e lo strato cremoso sembra proprio bello compatto!!! E' anche molto apprezzabile l'assenza dell'immancabile panna! (ogni volta che voglio fare una cheesecake penso alle calorie di burro e panna insieme e desisto....). :)

E' semplice gelatina con una punta di colorante gel azzurro... a dire il vero mi sarebbe piaciuto farla piu' chiara... ma era il primo esperimento con i coloranti in gel e mi è andata piuttosto bene... ho colorato anche lo zucchero (come si puo' vedere nella foto della fetta) con la tecnica imparata su questo sito :D:D

:eek:stupenda
Grazie (:-*

Bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Thank u! (:-*

bellissima

(:-*(:-*

Troppo carina la decorazione! :):):)
Questa cheesecake mi aveva già colpito molto quando l'ho vista nella sfida! ;)
Complimenti per l'idea! ;)
Grazie mille! Pensa che è fatta con della semplice mela e buccia di limone intagliata! Mia nonna quando l'ha vista mi ha detto "che bella candela, dov'è lo stoppino"... li' ho capito che avevo azzardato un tantino nella decorazione :D:D:D
Baciotti
Giada

eeyorina

12-11-2008, 08:27

Gi@d@

12-11-2008, 08:28

Bellissima, ma penso anche buonissima:e a quest'ora del mattino una fettina ina ina mi farebbe MMMMMMOOOOOOLLLLLTTTTTOOOOOO felice.Ma limitiamoci a guardare ed immaginare il gusto godiuroso.Baci(:-*(:-*(:-*

Sai perchè era buona?? Perchè non risulta affatto "pesante" nè stucchevole!
Grazie per i complimenti (:-*
Giada

ღBlackButterflyღ

12-11-2008, 08:28

Grazie mille! Pensa che è fatta con della semplice mela e buccia di limone intagliata!

Proprio per questo è geniale la decorazione!!!:cool: Con poco hai fatto una decorazione supersimpatica!:) Ancora complimenti! ;)

Mia nonna quando l'ha vista mi ha detto "che bella candela, dov'è lo stoppino"... li' ho capito che avevo azzardato un tantino nella decorazione :D:D:D
Baciotti
Giada

:D:D:D:D:D:D:D:D:D

sidney 23

12-11-2008, 08:30

Ma Gi@d@ che meraviglia:eek::eek::eek::eek:complimenti!

Gi@d@

12-11-2008, 08:31

ciao innanzitutto ti dico che è meravigliosa:eek: e penso che a me non verrà proprio così......:(:(
comunque tra gli ingredienti ho visto che c'è lo yogurt ma a che punto lo metti?
insieme al philadelfia per caso?:confused:

Grazie per il complimento!
Perchè non dovrebbe venirti cosi scusa?? E' semplicissima!! (se hai dubbi scrivimi un MP e ti aiuto molto volentieri, vedrai che passo passo verra' bellissima)
Hai ragione, ho dimenticato di scrivere quando mettere lo yogurt... adesso vado a modificare la ricetta (cmq si, va aggiunto quando si aggiunge anche il philadelphia), grazie per avermelo fatto notare!
Baciotti (:-*(:-*(:-* e... se hai bisogno batti un colpo!
Giada

Gi@d@

12-11-2008, 08:34

Ma Gi@d@ che meraviglia:eek::eek::eek::eek:complimenti!

Thank you!
Baciotti (:-*(:-*(:-*
Giada

Gi@d@

12-11-2008, 08:39

Ehi... ho preso le mie prime stelline... che gioia!! :D:D:D:D:D:D:D
Chi è stato cosi generoso??? (sono impedita e non so se c'è modo di vederlo)!

Beh... grazie, in questa giornata uggiosa mi avete fatta felice :cool:

lyudmyla

12-11-2008, 08:51

E' veramente bellissimo efetto mare.

Gi@d@

12-11-2008, 09:08

E' veramente bellissimo efetto mare.

(:-*(:-*(:-*

terrybarb

12-11-2008, 09:54

ke bello........complimenti......

blauewolke

12-11-2008, 10:01

bellissima questa idea del mare ,poi i pescioloni di mela!!!!! super!!!!!

Anniesap

12-11-2008, 12:14

Che idea bellissima che hai avuto per decorare questa cheesecake!
Complimenti per la fantasia, la trovo fantastica! ;)

Gi@d@

12-11-2008, 12:27

ke bello........complimenti......

Grazie grazie! :cool:

bellissima questa idea del mare ,poi i pescioloni di mela!!!!! super!!!!!

E pensare che mi è venuta per caso parlando al telefono (ovviamente di cucina) con un'amica...sono passata dallo stato :confused: a quello :\ a quello :rolleyes: ed infine :D hihihi

Che idea bellissima che hai avuto per decorare questa cheesecake!
Complimenti per la fantasia, la trovo fantastica! ;)

Che dire... grazie! :D

****
Adesso cmq vado un po' a vedere se riesco a capire come funziona 'sta cosa delle stelline... sono curiooooooosa :rolleyes:

Baciotti (:-*(:-*(:-*