ricetta mele cotogne

[silvanausa]

mio marito mi a portato 4 mele cotogne vorrei fare un dolce ho pure cosa? aiutoooooooooooooooooooooooooooooo:)

[marble]

puoi usare una qualsiasi semplice base di dolce tipo torta alla ricotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9293) oppure la ciambella allo yogurt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8751) e poi aggiungi le mele sopra oppure anche nell'impasto. se ci aggiungi dei pinoli ancora meglio!

[marble]

poi trovi anche queste tre torte di mele:
torta di mele 1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5658&highlight=mele)
torta di mele 2 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6523&highlight=mele)
torta di mele 3 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7910&highlight=mele)

[silvanausa]

grazie mable per le ricette ma oggi quando ho assagiate le mele cotogne avevano un sapore troppo amaro e aspro e allora lo fatta con le mele normale me e venuta meravigliosa peccato che non avevo la dgt camera sara per la prossima volta

[ginone]

minestra di mele cotogne

4mele cotogne
un bicchiere di latte di mandorle
un litro di brodo di carne
30 gr di burro
un pizzico di zucchero e uno di zenzero
cannella in polvere
sbucciare le mele e tagliarne a pezzi la polpa.Porre in una teglia e versarvi il latte di mandorla il burro lo zucchero e lo zenzero
cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido sarà ritirato.
passare il composto al passaverdura e versarlo in una pentola con il brodo
cuocere altri 20 minuti a fuoco moderato ,versare nel piatto e profumare con la cannella in polvere.

lo so che non eri tu che cercavi il piatto medioevale ma con le mele cotogne si fa la mostarda non sono "buonissime" crude per cui prova a farle in minestra

ricetta tratta dal libro"NOTAE DE COQUINA,MANUALE DI CUCINA ITALIANA MEDIOEVALE " PAG 90