ciliegia
09/09/05, 17.58
Riso e indivia
Ingredienti per 4 persone:
4 pugni di risoindivia
aglio
cipolla
2 acciughe spinate (o pasta d'acciughe)
1 dado
pecorino grattugiato
olio d'oliva
Si fa appassire nell'olio un piccolo battuto di cipolla e aglio, vi si fanno sciogliere le acciughe (o la pasta di acciughe) quindi si unisce prima abbondante indivia trinciata e, quando si e' insaporita, l'acqua necessaria, un dado e un pugno di riso per persona. Si serve con pecorino grattugiato.
Ingredienti per 4 persone:
4 pugni di risoindivia
aglio
cipolla
2 acciughe spinate (o pasta d'acciughe)
1 dado
pecorino grattugiato
olio d'oliva
Si fa appassire nell'olio un piccolo battuto di cipolla e aglio, vi si fanno sciogliere le acciughe (o la pasta di acciughe) quindi si unisce prima abbondante indivia trinciata e, quando si e' insaporita, l'acqua necessaria, un dado e un pugno di riso per persona. Si serve con pecorino grattugiato.