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Visualizza Versione Completa : Sugo Rosè-Fumè


Cipolla77
13-11-2008, 19:54
Ho preparato questo sugo e l'ho inventato al momento, ma dato che il sapore mi ha davvero convinto lo voglio condividere con voi!;)

INGREDIENTI:
80 gr di prosciutto di Praga affumicato
(tagliato spesso in una sola fetta)
1/2 cipolla rossa
1 noce di burro
3 foglie di salvia
50 gr. di polpa di pomodoro a cubetti
60 gr. di panna da cucina
poco vino bianco secco
pepe nero


PREPARAZIONE:
Tritate grossolanamente la fetta di prosciutto e riducete la mezza cipolla a piccoli pezzetti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7372/PHTO0093.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7372/PHTO0094.JPG


Mettete cipolla e prosciutto in padella con il burro e fate rosolare il tutto per 4-5 minuti.
Se piace date un'abbondante macinata di pepe nero.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7372/PHTO0095.JPG


Tritate la salvia e unitela nella padella con la polpa di pomodoro.
Sfumate con un goccio di vino bianco.

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Mescolate e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti.
Unite la panna solo alla fine.
Mescolate, lasciatela scaldare per un minuto e spegnete.

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Ora il sugo è pronto per condire la vostra pasta!!!:p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7372/medium/PHTO0102.JPG
P@tty66
13-11-2008, 20:09
Adoro questo tipo di sughi...belli cremosi e saporiti! La farò di sicuro una bella pasta condita così ;)
Muffy
13-11-2008, 20:11
:p::p:Davvero moooooolto invitante ma che tipo di pasta hai usato??? non mi sembra di averla mai vista!!
Cipolla77
14-11-2008, 11:54
Adoro questo tipo di sughi...belli cremosi e saporiti! La farò di sicuro una bella pasta condita così ;)

si questo sughetto è saporito e davero gussssssstoso!



:p::p:Davvero moooooolto invitante ma che tipo di pasta hai usato??? non mi sembra di averla mai vista!!

Sembrano fusilli, ma sono arrotolati su se stessi. Io li trovo al discount e sulla confezione li hanno chiamati "trucioli". In effetti sembrano dei cavatappi.;)
pinkdaisy
14-11-2008, 11:56
ma che bontà di sughetto :p::D
Cipolla77
14-11-2008, 12:19
grazie mille pink! (:-*(:-*
NotaMusicale
10-09-2009, 14:40
Guarda non l'ho provato...pero' capisco già degli ingredienti che è OTTIMO!!!!
sei un genio ! Hai fatto un sugo veramente raffinato !! Complimenti !
_*Paola*_
11-09-2009, 22:10
Deve essere squisito
Cipolla77
08-10-2009, 10:43
grazie ancora ... smaccckkkk (:-*
bimbyaddict79
13-05-2010, 14:57
Dev' essere davvero gustoso:p: