ciliegia
09/09/05, 18.33
Peperoni alle acciughe
Ingredienti per 4 persone:
peperoni
acciughe
capperi
aglio
prezzemolo
aceto
I peperoni, tagliati a quadretti, si fanno saltare in olio d'oliva. Una volta cotti ma ancora croccanti si condiscono con un trito di acciughe, capperi, aglio, prezzemolo e basilico e con poco aceto; si fanno cuocere ancora un minuto a fiamma viva e si servono freddi dopo che si sono insaporiti per qualche ora.
Ingredienti per 4 persone:
peperoni
acciughe
capperi
aglio
prezzemolo
aceto
I peperoni, tagliati a quadretti, si fanno saltare in olio d'oliva. Una volta cotti ma ancora croccanti si condiscono con un trito di acciughe, capperi, aglio, prezzemolo e basilico e con poco aceto; si fanno cuocere ancora un minuto a fiamma viva e si servono freddi dopo che si sono insaporiti per qualche ora.