trixy
14-11-2008, 23:20
ciao a tutti sono Trixy e sono nuova di questo forum, vorrei lasciarvi la ricetta della mia torta delle rose salata...
Ingredienti per la pasta:
400gr farina
50gr burro
1 bicchiere di latte
1 uovo intero più 2 tuorli
25gr lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
per il ripieno:
600gr di bietole
250gr di stracchino
una tazza di besciamella
Mettere la farina sulla spianatoia a fontana, incorporare le uova, il burro il sale , sciogliere il lievito di birra nel latte appena intiepidito con lo zucchero ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto mobido e compatto.A questo punto mettiamo il composto a lievitare fino a chè non triplica il suo volume. Quindi stendiamo la pasta in un rettangolo e la ricopriamo con la besciamella, dopodichè ci adageremo sopra le bietole precedentemente lessate e fatte andare poi qualche minuto in padella con un pò di olio e cipolla, quindi aggiungiamo lo stracchino a pezzetti qua e là..., arrotoliamo e tagliamo il tronco ottenuto in tanti tronchetti alti più o meno 6 centimetri, li disponiamo leggermente distanziati in una teglia
ricoperta di carta forno e lasciamo lievitare nuovamente per almeno un'ora e mezza, a questo punto possiamo infornare a180° per circa 35 minuti. Ovviamente il ripieno può cambiare a seconda del proprio gusto personale. Vi lascio le foto della torta una volta cotta, mi dispiace di non avere le foto dei vari passaggi, ma cercherò di organizzarmi meglio per le prossime ricette. Spero di non avervi annoiato e di essere stata abbastanza chiara.
Ingredienti per la pasta:
400gr farina
50gr burro
1 bicchiere di latte
1 uovo intero più 2 tuorli
25gr lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
per il ripieno:
600gr di bietole
250gr di stracchino
una tazza di besciamella
Mettere la farina sulla spianatoia a fontana, incorporare le uova, il burro il sale , sciogliere il lievito di birra nel latte appena intiepidito con lo zucchero ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto mobido e compatto.A questo punto mettiamo il composto a lievitare fino a chè non triplica il suo volume. Quindi stendiamo la pasta in un rettangolo e la ricopriamo con la besciamella, dopodichè ci adageremo sopra le bietole precedentemente lessate e fatte andare poi qualche minuto in padella con un pò di olio e cipolla, quindi aggiungiamo lo stracchino a pezzetti qua e là..., arrotoliamo e tagliamo il tronco ottenuto in tanti tronchetti alti più o meno 6 centimetri, li disponiamo leggermente distanziati in una teglia
ricoperta di carta forno e lasciamo lievitare nuovamente per almeno un'ora e mezza, a questo punto possiamo infornare a180° per circa 35 minuti. Ovviamente il ripieno può cambiare a seconda del proprio gusto personale. Vi lascio le foto della torta una volta cotta, mi dispiace di non avere le foto dei vari passaggi, ma cercherò di organizzarmi meglio per le prossime ricette. Spero di non avervi annoiato e di essere stata abbastanza chiara.