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Mostra versione intera : Pizzette

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Luca
09/09/05, 23.16
Oggi mi è arrivato un libro di cui mi aveva parlato Marble (Pane e roba dolce - Sorelle Simili), e incuriosito ho voluto subito provare una ricetta ... le pizzette.

Ingredienti: 500 g di farina, 250 g di acqua, 25 g di lievito, 40 g di burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di sale.

Impastare normalmente tutti gli ingredienti fino a che la pasta risulterà liscia. Mettere a lievitare per circa 50 minuti.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/pizzetta4.jpg

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/pizzetta3.jpg

Tirare una sfoglia di circa 3 mm di spessore e tagliare a piacere (noi abbiamo usato un semplice tagliapasta tondo). Condire con il pomodoro, basilico e un po' d'origano e infornare a 200°.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/pizzetta2.jpg

Dopo 5 minuti circa, toglierle dal forno, aggiungere la mozzarella e infornare nuovamente per altri 5 minuti.
Il risultato è ottimo. Decisamente migliori delle pizzettine dei bar!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/pizzetta1.jpg
fedrogaf
09/09/05, 23.35
Mia mamma le friggeva e condiva con un sughetto olive e capperi:p: :p: :p:
reginette
10/09/05, 00.09
E la ricetta del sughetto di olive e capperi, che deve essere eccezzionale , te la ricordi? Con le pizette deve essere una prelibatezza!!!:) :) :)
fedrogaf
10/09/05, 00.22
Aglio, olio, olive nere di Gaeta, capperi sotto sale sciacquati, pomodorini o pelati. Far soffriggere dolcemente l'aglio che poi va tolto, aggiungere le olive snocciolate , i capperi ed infine i pomodorini o i pelati. Far cuocere per un quarto d'ora.

E' ottimo anche per condirci le linguine.
marble
10/09/05, 02.26
domani sera se non decidiamo per la pizzeria faccio queste! che dici, vengono bene anche in misura pizza normale?
Luca
10/09/05, 11.43
Non credo. Falle sempre piccole, cuociono meglio e prendono quel croccantino giusto ...
brigidaa
10/09/05, 19.46
hm! senti anna rita..tu le fai come dice luca...ed io con il bimby....(così lo turbo>:-> )...stasera..no so cosa preparare:o ...non ho voglia di lavorare(ma pensaaaaaa).quasi, quasi..faccio le pizzette di luca(che poi alla fine...è sempre un'idea tua(:-* );)
marble
10/09/05, 19.53
stasera poi ho deciso per la pizzeria... ma le faccio prestissimo!!! ;)
brigidaa
10/09/05, 20.02
:D :D hahahahahah...quindi resto solo io con bimby??????? sai che rabbia a luca:D :D :D :D

fai bene!!! uscire qualche volta..fa solo bene! sempre dietro i fornelli...aiuto...fatemi uscire......:D :D :D scusami...sono fusa stasera.....:D (macchè....non ci crede più nessuno:D ) divertiti!!!(:-*

:D
brigidaa
10/09/05, 23.39
lucaa!beccati questo:http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=66070&postcount=1
:D :D :D :D :D :D
vado a nanne!! bacio a tutti(:-*
greedyforum
11/09/05, 22.46
Bella ricetta adesso me la copio:D
greedyforum
11/09/05, 22.54
Fatto;)


Una domanda ma non si sente molto il sapore del lievito?
volpi
12/09/05, 17.17
Il lievito di birra va amalgamato nell'impasto o sciolto e amalgamato dopo??:o
brigidaa
12/09/05, 18.54
per greedy: secondo me non si sente il lievito. poi dipende, p.es non mi piace il sapore di quello chimico, lo sento tantissimo.

per volpina: il lievito va sciolto nei liquidi(acqua, olio). poi prendi il liquido(con il lievito sciolto dentro) e lo impasti con la farina.
volpi
13/09/05, 10.05
Ecco le mie:


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10134/thumb_AMORE0004.jpg




Dovevo smaltire del lievito in polvere per pizza ed ho usato quello...Buone!!!:)
brigidaa
13/09/05, 13.01
non le vedo...ma ti credo...so che sono buonissime:D :D
greedyforum
13/09/05, 18.19
Neanche io le vedo.:o


Al piu presto le provero anche io ehehehhe

Si neanche a me piace il sapore di quello chimico.
Pulini
24/09/05, 21.52
questa ricetta e' favolosa!!!:)

le ho gia' fatte due volte e sono sempre meglio!!!:D :D

grazie della ricetta Luca!
silvanausa
25/09/05, 00.10
buone cercavo questa ricetta ma non so se con la farina che ce qua in usa vengono bene perche le ho provate una volta ma con una ricetta differente invece del burro cera lo strutto e sono venuti come una sfoglia ci provo e vi afro sapere:)
brigidaa
25/09/05, 10.59
silvana, cerca una farina per fare i dolci...qui uso la 00...è molto fine, e fa lievitare in fretta...anche'io continuo farle...sono velocissime e vengono buonissime.
l'ultima variante è stato un trito di tonno, capperi, olive e polpa di pomodoro.....gnam!:p:
silvanausa
25/09/05, 17.15
buoni questi bri ok le provo con la farina dei dolci grazieeeeeee
Haruka84
27/09/05, 11.51
Ciao Luca, ieri ho fatto le tue pizzette e devo dire che sono squisitissime ma sopratutto semplici da fare... complimenti per la ricetta!!!:)
debb
03/10/05, 19.34
Vorrei fare le pizzette adesso, ma il burro lo sciolgo o lo ammorbidisco solo? Il forno a 200 semplice o ventilato?
grazie debb:D

ps.fare la pasta nel robot...e' meglio di no, vero??
ciao
Luca
03/10/05, 20.18
Il burro solo ammorbidito. Il forno a 200° tradizionale altrimenti scendi a 180-190° col ventilato.
Io ho usato l'impastatrice e ti consiglio di usarla, fai in poco tempo e meglio ;)
CookManu
20/10/05, 23.07
Ho provato a farle questa sera... sono venute buonissime e bellissime... giudicate voi:p:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10183/normal_pizzetteforno.JPG


http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10183/normal_piattopizzeete.JPG