PDA

Visualizza Versione Completa : plum cake delle rose/angelico!!!


Pagine : [1] 2
marble
10-09-2005, 19:20
l'idea di partenza era quella di fare una torta di rose (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9094) con gocce di cioccolata, poi ho utilizzato l'idea di tagliare l'impasto come nella torta angelica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9528) ed è venuto fuori questo!

gli ingredienti sono quelli della torta di rose, con l'aggiunta delle gocce di cioccolata e la riduzione del burro e dello zucchero di farcitura:

per l’impasto:
500 gr farina bianca
1 busta di lievito di birra in busta
100 gr zucchero
1 busta di Vanillina
1 cucchiaino raso di sale
scorza grattugiata di un limone
2 uova
80 gr burro fuso tiepido
125-150 ml latte tiepido

per la farcitura:
50 gr burro a temperatura ambiente
50 gr zucchero
100 gr circa di gocce di cioccolata

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0007_IMG%7E6.JPG

il procedimento iniziale è identico alla torta di rose:
si uniscono tutti gli ingredienti in una terrina (il latte per ultimo poco alla volta)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0008_IMG%7E6.JPG

si impasta a lungo fino ad ottenere un impasto omogeneo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0013_IMG%7E3.JPG

che metteremo a lievitare per un'ora e mezza circa (comunque fino a che non è raddoppiato)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0026_IMG%7E3.JPG

lo tiriamo poi con il matterello fino ad avere uno spessore di 3-4 mm e spennelliamo tutta la superficie con il burro montato con lo zucchero

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0028_IMG%7E6.JPG

dopo ho aggiunto abbondanti gocce di cioccolato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0029_IMG%7E6.JPG

ed ho arrotolato la sfoglia dal lato più lungo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0030_IMG%7E6.JPG

ho tagliato in due il cilindro

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0031_IMG%7E4.JPG

ed ho intrecciato le due parti ed ho messo il tutto in uno stampo da plum cake

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0035_IMG%7E5.JPG

ho fatto lievitare ancora una quarantina di minuti ed ho infornato a 200° per altri 35'-40' (a dir la verità l'ho lasciato 45', infatti è venuto un pò colorato, ma ero al telefono con un amico... :rolleyes: )

ecco il dolce sfornato:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0037_IMG%7E3.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0038_IMG%7E2.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0039_IMG%7E5.JPG

buonissimo!!!! :p: :p: :p:
trilli
10-09-2005, 19:24
mmmmm... deve essere di un buono....
beato chi lo assaggia :rolleyes:
marble
10-09-2005, 19:30
qualcosina è rimasta... ;)
brownie
10-09-2005, 20:56
Mamma mia è stupendo! Io queste ricette ho un po' paura a farle, ho paura di combinare un pasticcio... anche se visto così sembra quasi facile da fare...

Sono rimasta a bocca aperta :eek:
marble
10-09-2005, 22:57
è facilissimo, te l'assicuro!!! ;) prova!!
bobino
11-09-2005, 08:32
Anna Rita...la prossima volta che sei ispirata...dimelo...arrivoooo e faccio da cavia-assaggiatore :D
Smack!!
brigidaa
11-09-2005, 10:04
vengo pure io!!!!:p: (:-* (:-*
Monica P
22-04-2006, 13:12
per sfornarlo!!c'e' un odorino in tutta la casa..non vedo l'ora di papparlo!!!:rolleyes:
brava marble!!
ps avevo gia provato la torta delle rose e la tua torta angelica..ottime!!complimenti!!;);)
ho fatto anche la torta nastrina che e'molto simile a questi generi..ottima pure quella, e' di racc mi sembra..
rossogiulietta
22-04-2006, 15:01
mammia mia che belezza!!! è davvero super! brava annarita! anche questo è da provare di sicuro!!!
Monica P
22-04-2006, 15:49
e' buonissimo!!!!!
Crysania
23-04-2006, 17:43
ho provato a farla anche io oggi, è venuta buonissima!
Grazie Marble per la ricetta, sei davvero bravissima :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10502/plumcake1.jpg
pazzarellona
23-04-2006, 17:52
loa combinazione burro e zucchero e buona,poi con le goccie di cioccolato.....................gnammm gnammmmmmm
marble
23-04-2006, 17:59
ho provato a farla anche io oggi, è venuta buonissima!
Grazie Marble per la ricetta, sei davvero bravissima :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10502/plumcake1.jpg

grazie a te per averla rifatta!!! sono contenta che ti sia piaciuta!
Monica P
06-05-2006, 08:17
fatto anke io un po' di tempo fa ...che buono che e'...
ho anke la foto:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_plum_cake_delle_rose_angelico.JPG

Bravissima Marble...come sempre..
marble
06-05-2006, 08:44
bello Monica! sono contenta ti sia piaciuto! ;)
kiara--------@
03-02-2007, 18:14
l'ho visto solo adesso..........deve essere buonisssimoooooooo!!!!!!:p:
ma la bustina di lievito di birra la posso sostituire con il cubetto di lievito di birra?
COMPLIMENTI!!!;)
marble
03-02-2007, 18:57
l'ho visto solo adesso..........deve essere buonisssimoooooooo!!!!!!:p:
ma la bustina di lievito di birra la posso sostituire con il cubetto di lievito di birra?
COMPLIMENTI!!!;)

ma certo! :)
kiara--------@
03-02-2007, 19:04
ma certo! :)

GRAZIE TANTISSIMO.....:) :rolleyes: (:-*
Ro78
19-04-2007, 16:12
prima di tutto COMPLIMENTI!
Vorrei provare a fare questo fantastico dolce per domani ho tutti gli ingredienti ma ho un problema: vorrei impastare adesso ma non tornerò a casa prima delle 20... che succede se l'impasto lievita 3 ore anzichè 1 e mezza?
marble
19-04-2007, 16:54
prima di tutto COMPLIMENTI!
Vorrei provare a fare questo fantastico dolce per domani ho tutti gli ingredienti ma ho un problema: vorrei impastare adesso ma non tornerò a casa prima delle 20... che succede se l'impasto lievita 3 ore anzichè 1 e mezza?

prova a diminuire il lievito e lascia a lievitare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore (comunque non all'aria, sempre riparato)

dovrebbe andare bene :)

facci sapere!
Bestia
23-04-2007, 13:12
Sabato l'ho fatto anche io e l'ho portato ad una cena. E' stato mooolto gradito! Mi hanno detto 'Ma è una meganastrina!!!'
Anche io però l'ho lasciato cuocere troppo, o meglio il mio forno era troppo alto (ho dovuto toglierlo prima altrimenti...!)
La prossima volta metterò la temperatura più bassa.

Credo che mi lancerò anche in una versione salata!
Marble, hai provato con altri ripieni? Mi ispira con la marmellata di arance amare...:p:
Bestia
14-05-2007, 10:01
Ciao,
ho fatto questo plum cake due volte ma mi pare che sia lievitato davvero poco.
Era buono però non morbido...
Siccome ho letto che l'impasto é quello della torta di rose, e siccome la torta di rose é morbida mi sono detta che forse non doveva venire come mi é venuto...
Ma perché non lievita??? L'ho fatto due volte usando il lievito di birra in polvere della paneangeli (quello che ha la bustina argentata)
Secondo voi cosa é che non funziona?

Grazie!
dipanna
26-09-2007, 23:51
ciao Annarita, ieri ho fatto questo plumcake..è stato buonissimo e soprattutto bellissimo. Stamattina ne ho portato un po' in ufficio per i colleghi ed ho notato che forse era diventato un po' asciutto.. Secondo te ho sbagliato qlcs? Eppure mi sembrava di aver fatto tutto alla perfezione.
ciao ciao
anna
marble
27-09-2007, 09:54
come l'hai conservato?
beagambe
28-09-2007, 09:10
una domanda: se sostituissco le gocce di cioccolata con la nutella viene comunque o pensate che "svegli " tutto?
è che non mi piace assolutamente il sapore delle gocce di cioccolato...mi sembra un misto tra il fondente e il cioccolato al latte..eppure vedo che anche voi usate la mia stessa marca!!