Aphroditae
11/09/05, 15.52
INGREDIENTI PER 4:
-320 g di fusilli,anche integrali (io ho usato quelli normali)
-200 g di polpa di zucca
-200 g di pomodorini ciliegia
-1 rametto di rosmarino
-1 piccola cipolla rossa di tropea (credo che una semplice cipolla rossa vada + che bene :D ...o anche bianca!)
-2 dl di brodo vegetale (io ho usato il granulato della Knorr!)
-1 cucchiaino di aceto di vino rosso (...e io ho usato quello normale :rolleyes: )
-1 cucchiaino raso di zucchero (io nn l'ho messo in quanto la zucca è già molto dolce)
-50 g di ricotta dura da grattugiare
-4 cucchiai d'olio evo
-sale
Tagliate la polpa della zucca a dadini di 1 cm di lato. Pulite i pomodorini,e tagliateli a metà. Spellate la cipolla,tagliatela a spicchi e fatela rosolare in padella (antiaderente) con i cucchiai d'olio fino a che nn si ammorbidisce.
Unite l'aceto e mescolate con un cucchiaio di legno,fate evaporare,aggiungete la zucca,il brodo vegetale e coprite la padella per 15 minuti. Alzate la fiamma e aggiungete i pomodorini,lo zucchero,il rosmarino tritato finemente e sale. Proseguite la cottura per altri 5 minuti o più (dipende se desiderate gli ingredienti più cotti o meno) e togliete dal fuoco.
Cuocete la pasta,scolatela al dente,versatela nella padella delle verdure e mescolate a fiamma bassa per farla insaporire con il sugo.
Riponete nei piatti e spolverizzate con scaglie di ricotta dura!
A me è piaciuta tantissimo!
(:-*
-320 g di fusilli,anche integrali (io ho usato quelli normali)
-200 g di polpa di zucca
-200 g di pomodorini ciliegia
-1 rametto di rosmarino
-1 piccola cipolla rossa di tropea (credo che una semplice cipolla rossa vada + che bene :D ...o anche bianca!)
-2 dl di brodo vegetale (io ho usato il granulato della Knorr!)
-1 cucchiaino di aceto di vino rosso (...e io ho usato quello normale :rolleyes: )
-1 cucchiaino raso di zucchero (io nn l'ho messo in quanto la zucca è già molto dolce)
-50 g di ricotta dura da grattugiare
-4 cucchiai d'olio evo
-sale
Tagliate la polpa della zucca a dadini di 1 cm di lato. Pulite i pomodorini,e tagliateli a metà. Spellate la cipolla,tagliatela a spicchi e fatela rosolare in padella (antiaderente) con i cucchiai d'olio fino a che nn si ammorbidisce.
Unite l'aceto e mescolate con un cucchiaio di legno,fate evaporare,aggiungete la zucca,il brodo vegetale e coprite la padella per 15 minuti. Alzate la fiamma e aggiungete i pomodorini,lo zucchero,il rosmarino tritato finemente e sale. Proseguite la cottura per altri 5 minuti o più (dipende se desiderate gli ingredienti più cotti o meno) e togliete dal fuoco.
Cuocete la pasta,scolatela al dente,versatela nella padella delle verdure e mescolate a fiamma bassa per farla insaporire con il sugo.
Riponete nei piatti e spolverizzate con scaglie di ricotta dura!
A me è piaciuta tantissimo!
(:-*