soliloquia
11/09/05, 17.40
E' molto facile da fare ma è di grande effetto.
3 dischi di pan di spagna (chi se lo sa fare da solo fa meglio ancora... io devo ancora provarci!)
1 tuorlo
1 dl di latte
100 g di amaretti
50 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
5 dl di panna da montare
15 g di farina
1 scorza di limone
2 bicchierini di liquore all'amaretto
1) versate il latte in un tegamino e fatelo scaldare con la scorza di limone. Montate il tuorlo con lo zucchero e la farina setacciata. Unite il latte caldo, mescolate fino a ottenere una crema densa. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2) sbriciolate metà degli amaretti e lasciate interi gli altri. Montate la panna con lo zucchero a velo. Amalgamatene la metà con la crema preparata (da cui avrete tolto la scorza) e con gli amaretti sbriciolati.
3) bagnate le fette di pan di spagna con il liquore all'amaretto (consiglio di diluirlo con un po' di latte). Spalmate una fetta con metà della crema preparata. Coprite con un'altra fetta di pan di Spagna e cospargete quest'ultima con la crema rimasta. Chiudete con l'ultima fetta e spalmatela con la rimanente panna montata. Decorare la torta con gli amaretti interi e tenetela in frigorifero fino al momento di servirla.
Ricetta tratta da "In Tavola" del 22 ott 2003. Consiglia come accompagnamento un Caluso Passito.
Questa è la foto, mi dispiace di non aver messo tutti i passaggi, ma ho avuto un po' di difficoltà a cucinare e fotografare nello stesso tempo, andavo un po' di fretta perchè dovevo andare ad un pranzo. La prossima volta sarò più dettagliata. :D
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10106/IMG_0034.JPG
3 dischi di pan di spagna (chi se lo sa fare da solo fa meglio ancora... io devo ancora provarci!)
1 tuorlo
1 dl di latte
100 g di amaretti
50 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
5 dl di panna da montare
15 g di farina
1 scorza di limone
2 bicchierini di liquore all'amaretto
1) versate il latte in un tegamino e fatelo scaldare con la scorza di limone. Montate il tuorlo con lo zucchero e la farina setacciata. Unite il latte caldo, mescolate fino a ottenere una crema densa. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2) sbriciolate metà degli amaretti e lasciate interi gli altri. Montate la panna con lo zucchero a velo. Amalgamatene la metà con la crema preparata (da cui avrete tolto la scorza) e con gli amaretti sbriciolati.
3) bagnate le fette di pan di spagna con il liquore all'amaretto (consiglio di diluirlo con un po' di latte). Spalmate una fetta con metà della crema preparata. Coprite con un'altra fetta di pan di Spagna e cospargete quest'ultima con la crema rimasta. Chiudete con l'ultima fetta e spalmatela con la rimanente panna montata. Decorare la torta con gli amaretti interi e tenetela in frigorifero fino al momento di servirla.
Ricetta tratta da "In Tavola" del 22 ott 2003. Consiglia come accompagnamento un Caluso Passito.
Questa è la foto, mi dispiace di non aver messo tutti i passaggi, ma ho avuto un po' di difficoltà a cucinare e fotografare nello stesso tempo, andavo un po' di fretta perchè dovevo andare ad un pranzo. La prossima volta sarò più dettagliata. :D
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10106/IMG_0034.JPG