Brownies!

[brownie]

Visto che da loro ho preso il mio nick name, mi sembrava giusto darvi la ricetta... :)

Ingredienti:

180 g di farina bianca 00

390 g di zucchero semolato

230 g di cioccolato fondente di ottima qualità

30 g di gocce di cioccolato

1 tazza da te di nocciole tritate grossolanamente

120 g di burro

5 uova grandi

1 pizzico di sale

1. Preriscaldate il forno a 200° C. Rivestite una teglia rettangolare (23x32 cm circa) con carta da forno. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con burro, mescolando con una scatolina fino a quando il composto sarà diventato cremoso e liscio.

2. Sbattete, nel mixer, le uova con lo zucchero e fatene una spuma gonfia e bianca. Incorporate il cioccolato fuso. Un poco alla volta, amalgamate la farina mescolata al sale.

3. Togliete il composto dal mixer e inglobate le gocce di cioccolato e le nocciole tritate. Versate tutto nella teglia e infornate.

4. Lasciate cuocere per 30 minuti circa. Quando i lati saranno scuriti e il centro risulterà ancora leggermente morbido, togliete dal forno e sfornate.

Trasferite su una griglia a raffreddare. Tagliate a quadretti regolari. Serviteli ancora tiepidi. Sono ottimi anche freddi.

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Sono ipercalorici, ma buonissimi! :p:
Vi dico solo questo: oggi li ho preparati, ed erano tantissimi. Ho pensato: "chissà per quanto tempo mi rimangono in casa!". Poi oggi pomeriggio li ho offerti ai miei amici e... beh ho dovuto metterne via due pezzi da tenere per mia sorella che domani se li vuole portare come merenda per il primo giorno di scuola :D

[ss83]

Magari avessi anke io una sorella ke me li prepara....gnam gnammmmm ;)

[brownie]

Guarda che è proprio facile-facile da fare ;)

[ss83]

Si ma vuoi mettere la fatica di farmeli da sola....aspettare l'interminabile tempo che escano dal forno (infatti spesso mangio gli impasti crudi) o trovarli già tanto carini su un vassoio??? :D ihihihiih...

[lucyfantasy]

Ciao, li ho fatti oggi ma non sono usciti buonissimi... troppo dolci, mi sono resa conto solo dopo che le dosi di zucchero sono davvero esagerate. Te non l'hai trovato troppo dolce? A noi ha stuccato un po' e ha fatto una crosticina sopra stile meringa... boh... :\

[brownie]

A me non è mai sembra tanto dolce... tu parli addirittura di stucchevole!! Questa è una delle mie ricette classiche, proprio perché piace sempre a tutti...

Ma tu che cioccolato hai usato? Io ne uso sempre uno molto forte, 73% circa... forse è per questo che poi lo zucchero non da fastidio, anzi serve proprio direi!

[lucyfantasy]

Ho usato cioccolato fondente ma non di quelli al 70%... costano uno sproposito!!!! :D:D

La cosa che più ci ha dato "fastidio" è stata proprio la crosticina che ha fatto sopra. E poi non cuocevano mai, li ho tenuti in forno quasi un'ora. Probabilmente ho sbagliato qualcosa. Non saprei cosa... Ma non è che fossero immangiabili, solo li abbiamo trovati troppo dolci.

Comunque... non ne è avanzato neanche un pezzettino!!!! :D:D

[brownie]

Eh lo so che costano, ma per i brownies ci vuole proprio un cioccolato buono!!

La crosticina sopra si deve formare, è normale, ma è sottilissima... e poi un'ora di cottura è proprio troppa, perché dentro devono rimanere morbidi e umidi... le foto che ho messo non rendono tanto l'idea, ma l'interno deve essere cioccolatoso!

Forse hai usato una teglia troppo piccola e quindi sono risultati troppo spessi? La crosticina di cui parli magari ti è venuta proprio perché li hai tenuti troppo tempo in forno...

Non so, mi spiace! :(