Risotto alla carota

[Flormilla]

Mi trovavo da sola a pranzo e guardando in frigo e vedendo le carote, mi son detta, mi cucino un buon risotto.
Le dosi sono x una persona, quindi adattare a + persone:
80 gr. riso
3 carote medie
cipolla
brodo granulare
acqua
olio evo
parmigiano

Allora, ho messo nella pentola le carote affettate e la cipolla...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008171.jpg

... ho messo un misurino di brodo granulare...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008172.jpg


...ho aggiunto un bicchiere e mezzo di acqua e ho lasciato bollire fino a cottura...


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008173.jpg


...ultimata la cottura, più son cotte meglio è, ho frullato col mixer ...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008174.jpg


...ho aggiunto un cucchiaino di olio e fatto soffriggere un pò la purea di carote e poi ho messo il riso e un altro bicchiere e mezzo di acqua, aggiustare di sale se necessario, coperto col coperchio e fatto bollire 5 minuti.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008175.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008176.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/thumbs/15112008177.jpg


...dopo ho scoperchiato e fatto asciugare l'acqua, (aggiungerne altra nel caso non fosse cotto il riso), e arrivato a cottura una manciata di parmigiano grattugiato.


Ecco il piatto pronto...:p:...è molto delicato e da leccarsi i baffi!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7486/medium/15112008178.jpg




L'hanno provato:
Aibbone http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11147/medium/1_Risotto_con_carote.JPG

[Muffy]

Ma che buono questo piattino...:p::p:

[61cinzia]

come mi regolo io che non ho il brodo granulare ed ho solo quello classco?:)

[Sara88]

Buonissimo!!! :p: :p::p:

[Flormilla]

come mi regolo io che non ho il brodo granulare ed ho solo quello classco?:)

ciao,
a seconda della quantità da cucinare, puoi usare quello classico...penso fino a 4 persone un dado, un dado e mezzo vada bene. Poi dipende anche dai gusti, se il brodo piace + corposo o meno denso.

[Aibbone]

Ma che buono questo risottino, squisito!!!!!:p::p:
L'ho fatto ieri per pranzo, con l'unica variante di schiacciare le carote con una forchetta invece di frullarle.
Da rifare assolutamente, grazie della ricetta!:)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11147/medium/1_Risotto_con_carote.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147081&size=big&cat=11147)

[Flormilla]

Ma che buono questo risottino, squisito!!!!!:p::p:
L'ho fatto ieri per pranzo, con l'unica variante di schiacciare le carote con una forchetta invece di frullarle.
Da rifare assolutamente, grazie della ricetta!:)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11147/medium/1_Risotto_con_carote.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147081&size=big&cat=11147)

Mi fa piacere che tu l'abbia provato ed approvato...son contenta!
Grazie!

[felinati]

accopiiata mai provata ma mi piacciono molto le carote..ma come viene leggermente dolce ?( visto appunto le carote?)

[Flormilla]

accopiiata mai provata ma mi piacciono molto le carote..ma come viene leggermente dolce ?( visto appunto le carote?)

A mio avviso non viene dolce... se le carote son dolci, magari puoi mettere anche un goccio di vino bianco secco da smorzare un pò il sapore dolciastro.

[felinati]

guarda ne ho giuste in frigo..oggi o sta sera provo a farlo mi attira troppo!!!poi ti dico

[twist]

Preparato oggi per pranzo: buono.
A cottura quasi ultimata ho aggiunto dei pezzetti di formaggio. Il risultato è stato un risotto alle carote filante.
Da rifare.

[Flormilla]

guarda ne ho giuste in frigo..oggi o sta sera provo a farlo mi attira troppo!!!poi ti dico

Bè fammi sapere...;)


Preparato oggi per pranzo: buono.
A cottura quasi ultimata ho aggiunto dei pezzetti di formaggio. Il risultato è stato un risotto alle carote filante.
Da rifare.

Mi fa piacere...grazie...:)

[_Ste_]

Appena fatto ^_^
non ho scattao foto perchp ho anche tentato di bruciarlo e quindi il colore non era il top...
ho messo 5 carote belle grandi per 120g di riso (3 persone), ho usato il dado delicato e aggiunto 3 foglie di salvia assieme al riso. Oltre al grana ed 1 formaggino mio (ma probabilmente inutile) alla fine per mantecare... è veramente Buo Nis Si Mo

lo rifarò sicuramente *_*

[Flormilla]

Appena fatto ^_^
non ho scattao foto perchp ho anche tentato di bruciarlo e quindi il colore non era il top...
ho messo 5 carote belle grandi per 120g di pasta(3 persone), ho usato il dado delicato e aggiunto 3 foglie di salvia assieme al riso. Oltre al grana ed 1 formaggino mio (ma probabilmente inutiole) alla fine per mantecare... è veramente Bu Nis Si Mo

lo rifarò sicuramente *_*

Bene bene...col formaggino non ho mai provato...è una buona idea ;)...grazie :)

[fabianat]

Bellissima idea, non ci avevo mai pensato e poi anche per chi IN TEORIA DOVREBBE ESSERE A DIETA:rolleyes::cool::Dè ottima e poi visto che io pranzo in ufficio x' ho solo mezz'oretta di pausa pranzo, me la posso tranquillamente preparare la sera....da provare sicuramente in settimana!!

[Flormilla]

Bellissima idea, non ci avevo mai pensato e poi anche per chi IN TEORIA DOVREBBE ESSERE A DIETA:rolleyes::cool::Dè ottima e poi visto che io pranzo in ufficio x' ho solo mezz'oretta di pausa pranzo, me la posso tranquillamente preparare la sera....da provare sicuramente in settimana!!

Prova prova...non mi intendo di calorie, ma non credo sia molto grasso...bè io mangio ogni giorno in ufficio e mi porto sempre pasta o riso...cucino alla sera e mangio il giorno dopo ed i risotti si mantengono bene...anzi son più saporiti...l'importante e non far cuocere del tutto sia pasta che riso...così fino al giorno dopo non sono scotti e gonfi...:)

[risocuoco]

ciao ho provato il tuo risottino ,mi è piaciuto,molto delicato.
io ti chiedo scusa ma ho dato delle varianti alla tua ricetta.
toma semistagionata e un pizzico di pepe nero ;)

[kemill]

L'ho fatta seguendo la ricetta passo-passo...è venuto un primo piatto veramente spettacolare! Buonissimo e con un ingrediente che ho sempre sottovalutato... :eek:
GRAZIE!

[angelxx84]

io lo faccio aggiungendo un pezzettino di acciuga sotto sale per tirare su il sapore:)

[Flormilla]

ciao ho provato il tuo risottino ,mi è piaciuto,molto delicato.
io ti chiedo scusa ma ho dato delle varianti alla tua ricetta.
toma semistagionata e un pizzico di pepe nero ;)


L'ho fatta seguendo la ricetta passo-passo...è venuto un primo piatto veramente spettacolare! Buonissimo e con un ingrediente che ho sempre sottovalutato... :eek:
GRAZIE!


io lo faccio aggiungendo un pezzettino di acciuga sotto sale per tirare su il sapore:)

Grazie per averlo provato...:):)