13^ sfida: Autunno .. cadono le sfoglie!!

[Luca]

Autunno .. cadono le sfoglie!!



Una nuova sfida menù suggerita da Bicci88

La sfida (da disputare in singolo e non in coppia) prevede la creazione di un menù formato da almeno 3 portate (ad es: antipasto, piatto unico e dolce) fino ad un massimo di 5 portate. Il menù deve prevedere almeno 2 piatti con prodotti autunnali. Qui (http://www.cookaround.com/cucina/delizie/vedi.php?stagione=Autunno) trovate l'elenco.


Chi vuole partecipare, lo può fare rispondendo a questo messaggio entro le ore 24:00 di giovedi 13 novembre.

Termine della sfida: lunedi 24/11/2008 ore 24:00

Le regole generali per partecipare le trovate qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52887)

Buona sfida ;)


Partecipanti:


ropa55
gioella
Sara88
katia_spina
NoixDeCoco
bicci88
Cinzia
Gnam-gnam
mariellanaglo
SeReNaSe
Ellina
Zia cocca
**VaLeRy**
tartarughina-ale
caleindoscopio
fedia
jmonica2007
cindystar
tonia_76
Shid
Kya
pappona gaudente
cook_nichael
giady
Cipolla77
Katy83
ile
patatilla
Gi@d@

[katia_spina]

SAPERI E SAPORI
D'AUTUNNO
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cominciamo con gli antipasti;)


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torta di rose con radicchio,prosciutto crudo,acciuga,gorgonzola (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39595)

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tortina di carciofi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100984) e quadretti di porri (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39620)

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ravioli di rapa al burro e semi di sesamo (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39587)

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straccetti di maiale con mosto d'uva
(http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39629)
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radicchio (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39670) e funghi gratinati (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=39671)

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riccio matto al vino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101053),caramella al fragolino con fiorellini

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servito con : Fiano di Avellino(antipasti)
Teroldego (primo e secondo)
Moscato d'Asti( dolci)


vi piacerà:rolleyes::rolleyes::D;)ai miei ospiti siiii:p::p:;)

[**VaLeRy**]

Menù di **Valery**






Autunno …

colori, profumi e sapori …


Antipasto:
Champignon fritti in pastella lievitata
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Primo:
Tortellini al crudo con salsa al grana porcini e nocciole tostate
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Secondo e Contorno:
Lonza di maiale al vino bianco con olive al finocchietto selvatico e purè di patate.
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Dolce:
Dessert doppia crema fondente, classica e chantilly all’arancia
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...**VaLeRy**...

[SeReNaSe]

Autunno.....che passione
profumi e sapori dal bosco................



Cominciamo dall'antipasto


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Ed ecco a voi il primo piatto



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Il secondo


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Il pane fatto in casa


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Il dolce caldo e caramellato


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Ed i vini che ho abbinato








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Spero sia di vostro gradimento, mi sono divertita un mondo!!!

[giady]

Profumi e colori del



sottobosco








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ANTIPASTO


Cubotti di semolino con vellutata di zucca (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1534635#post1534635)


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Morbidi cubotti di semolino con spinaci, pancetta dolce e formaggio, adagiati su crema di zucca


PRIMO


Fettuccine di castagne con funghi e crema di ceci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1533050#post1533050)



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Fettuccine impastate con la farina di castagne, conditi con funghi misti e prosciutto su un letto di crema di ceci


SECONDO


Arista alle castagne (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1532732#post1532732)



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Arista di maiale stufata con castagne e funghi


DOLCE


Nuvola di mandorle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1535951#post1535951)


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dolce dettaglio


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Budino al latte di mandorla con crema di arancia e croccante di mandorle e sesamo



Buona degustazione!!!

[Gnam-gnam]

Pronti?? Ecco a voi il mio menù autunnale.

Faccio qualche premessa:
1. E' la mia prima sfida
2. Sono senza digitale, le foto le ho fatte con il cellulare e la risoluzione è bassissima, mi sono aiutata con qualche effetto grafico, ma in galleria, e poi quando inserirò le ricett, potrete trovare le foto con ilcellulare l'ha fatte ;)
3. Siate clementi!!




COLOR COLOR......
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AUTUNNO!!




Antipasto: Antipasto del contadino moderno


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Tris di formaggi abbinati ad un frutto: formaggio morbido mischiato con uno spalmabile con granella di nocciole; involtini di provola e uva; formaggio morbido con mandorle.


Primo: Riccioli alla zucca

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Pasta fresca con crema alla zucca.


Secondo: Arista spicchi di sole
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Fette di arista di maiale accompagnate da una crema all'arancia.




Dolce: Crostata secca morbidezza
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Crostata con ripieno di mandorle (ecco perchè "secca")e copertura al cioccolato fondente.


Aspetto i vostri commenti...;)

[ile]

Benvenuti al Ristorante Trattoria
da Ile
CUCINA RUSTICA E SAPORI D'AUTUNNO


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Per cominciare vi propongo un antipastino a base di
pancetta, coppa, crostini di pan di zucca (con funghetti, gorgonzola e crema di zucca) e cipolline all'aceto balsamico (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509887#post1509887)


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Proseguiamo con il primo piatto
Gnocchetti di patate, ricotta e spinaci (chicche del nonno) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509793#post1509793)


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Continuiamo con il secondo piatto
Brasato di manzo ai funghi porcini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509773#post1509773) con polenta bianca bresciana alla griglia


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Il pane di zucca (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509808#post1509808)


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Concludiamo con il dolce
funghetto morbido cioccolato e noci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509824#post1509824)
con una leggera rugiada di miele di castagno su letto d'arancia disidrarata al forno




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caffè, nocino e ciliegie sotto spirito (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1509838#post1509838)(non è un frutto autunnale ma è in autunno che si gusta !!)


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Il mio menù è terminato...spero che sia di vostro gradimento!!!

[Zia Cocca]

Il mio menù d'autunno


Antipasto


Sformatino di zucca e porcini al reggiano


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Piatto unico


Cupolino di polenta in panure di sesamo con fegatelli alle castagne


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Dessert


Millefoglie con crema, mele e noci


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[caleindoscopio]

MENU' D'AUTUNNO
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FUSILLI DI FORMAGGIO E SPECK
ORZETTO
SCALOPPINE CON FUNGHI
CAPPUCCIO IN FOGLIA
CUORE DI MELE


FUSILLI DI FORMAGGIO E SPECK (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101106&highlight=FUSILLI+SPECK+FORMAGGIO)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1301/medium/DSCN69951.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/ANTIPASTO DELLA MIA PRIMA SFIDA)


ORZETTO (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101110&highlight=ORZETTO)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1301/medium/DSCN69692.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/PRIMO PIATTO DELLA MIA PRIMA SFIDA)


SCALOPPINE CON FUNGHI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101117&highlight=SCALOPPINE+CON+FUNGHI)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1301/medium/DSCN6970.JPG (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101117&highlight=SCALOPPINE+CON+FUNGHI)


CAPUCCIO IN FOGLIA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101127&highlight=CAPUCCIO+FOGLIA)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1301/medium/DSCN6981.JPG



CUORE DI MELE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101139&highlight=CUORE+MELE)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1301/medium/DSCN69532.JPG


IL TUTTO SERVITO CON IL VINO DELLO ZIO GUSTAVO
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CALEINDOSCOPIO

[Kya]

ok sono pronta....buon appetito a tutti!!



A CENA DAL PASTICCERE...


ANTIPASTO


'Flan' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1514994#post1514994)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7546/flan.jpg

Flan di porri profumato all'arancia accompagnato da un'insalatina di spinaci freschi con arance e acciughe.



PRIMO


'Strudel' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1515128#post1515128)


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Rotolo di pasta fresca all'uovo farcita con radicchio stufato, formaggi e noci.



SECONDO IN DUE VERSIONI


'Cannoli' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1515561#post1515561)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7546/cannoli4.jpg


'Millefoglie' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1515561#post1515561)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7546/millefoglie4.jpg

Sfoglie croccanti di polenta di castagne con stracotto di vitella ai funghi e funghi alla griglia.



DESSERT


'Budino' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1515770#post1515770)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7546/Budino4.JPG

Budino di mele con crema alla cannella.



INSIEME AL CAFFE'


'Rotolini' (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1516936#post1516936)

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Sfoglie croccanti di castagne ripieni di crema alla cannella.





ciao ciao;)

[NoixDeCoco]

Menù di NoixDeCoco




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Antipasto
Muffins alle noci e limone con crema alla bresaola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1522330#post1522330)


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Morbidi muffins alla ricotta con noci e limone, accompagnati da un deliziosa crema alla bresaola con noci, limone e pecorino.







Primo
Sedani sinfonia d'autunno (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1511070#post1511070)


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Sedani al finocchio e mortadella, con pomodorini e rucola per un connubio di semplicità e gusto.







Secondo
Involtino ai funghi e carote (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1522382#post1522382)su un letto di verdure (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1520823#post1520823)


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Un involtino di carne di vitello farcito con carote, funghi, scamorza affumicata e pecorino, servito su un letto di carote e funghi.







Dessert
Dolce alle nocciole e cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1510826#post1510826)


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L'ultimo atto in un'aria di sapori, una base alle nocciole ricoperta da un'avvolgente crema al cioccolato al latte.




Bon appetit...
NoixDeCoco

[Katy83]

MENU
UN AUTUNNO DI SAPORI
http://www.gualdesi.it/img/autunno1.jpg


Antipasto
Pepite dorate di fagioli e cipolle con salsa di pomodoro

Ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1517845#post1517845)
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Primo piatto
Zuppetta di spinaci e ceci
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Secondo piatto
Bocconcini ai colori d'autunno con polenta taragna

Ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101427)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/P10005891.JPG

Dolce
Mousse di ricotta alla cannella con mele e mandorle caramellate su crema di marroni
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[Cipolla77]

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Menù
"Favola d'Autunno"


Antipasto
"Foglie" chiodini e gorgonzola
&
insalatina con mele e senape
Il profumo del bosco unito a quello più deciso del gorgonzola
ricopre queste "foglie" di pasta di pane.
A pulire la bocca ci pensa un'insalatina di lattuga, radicchio e mele
condita con una emulsione di limone, olio e senape.

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Primi
Cereali agli spinaci e luganiga
su purea di carote
Una morbida e dolce purea di carote
accoglie cinque diversi cereali cotti con spinaci
e insaporiti da una golosa salsiccia di suino.
(LA RICETTA) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1513361)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7383/2-cereali.jpg


Fusilli al ferretto con mele
e pesto di nocciole e ricotta
Troviamo riuniti in questo piatto la morbidezza e dolcezza della ricotta,
il croccante delle nocciole, la nota asprina delle mele,
e il tocco leggermente piccante del pepe nero.
(LA RICETTA) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1508957)

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Secondo
Agnello al limone, rosmarino e ginepro
con polenta di castagne
Il sapore agro del limone rende la carne di agnello più gustosa.
L'aromatico rosmarino insieme alle bacche di ginepro la profumano.
La dolcezza e morbidezza della polenta di castagne rende il piatto davvero orginale.
(LA RICETTA) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1520529)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7383/4-agnello.jpg

Dessert
Torta di mele e yogurt con farina di riso
Un classico rivisitato per un dolce alle mele morbido e leggero.
(LA RICETTA) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100981)

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[pappona gaudente]

cadon colori d'autunno nel piatto

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tris di antipasti caldi:
torre di pancakes di farina di castagne con farcia di ricotta
cilindretti di ficattole farcite di prosciutto toscano
cipolle al forno gratinate


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vellutata di cavolfiore e patate bicolore alla curcuma, con scodelline di parmigiano farcite di ricotta


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filetti di orata in crosta aromatica con tortino di carote


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zabaione al mascarpone con datteri macerati in succo di arancia


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questo dolce probabilmente è l'ultimo preparato in questa cucina,domani cambiamo casa!ho fatto la sfida per un pelo:D


spero vi piaccia,e perdonate la scadenza delle fotografie!

[patatilla]

L'autunno in casa mia





antipasto:
bruschettine di pane integrale con crema di broccoli, anelli di cipolla fritti piccanti e dadini di provolone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101162)


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primo:
risotto profumato alle mele e pancetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100855)


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secondo:
lonza ai porcini, noci e pepe verde (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100901)


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dolce:
mini cheese cake al limoncello (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101157)


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[ellina]

Novembre a casa di Ellina



Cannolo di radicchio


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Cespo di radicchio di Treviso brasato ripieno di prosciutto, fontina e parmigiano in sfoglia




Lepre in dolceforte


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Lepre alla maniera rinascimentale con crostoni di polenta di mais e di castagne




Plateau di pere


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Pere, albicocche, cioccolato e Grand Marnier

[Sara88]

Autunno...goloso :cool:


Muffins gialli...salati (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101942)


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Antipasto (se fa pè dì :rolleyes:)

Crepes ai funghi e panna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100917)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7613/medium/IMG_3800.JPG


Piatto unico:

Frittata di riso e funghi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101458)

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e per finire in cioccolatezza...ehm....dolcezza :D

Mud Cake :p::p::p: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100913)

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Caffè:

Caffè marocchino (la mia versione :D) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100938)

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Ringrazio mia sorella e il mio cognatino che hanno fatto da cavie (oltre a me naturalmente :p::p:) e voi per la sfida (:-*

[Shid]

Shid presenta:
Menù Autunno è... :D

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Antipasto

Pinzini Fritti --> Ricetta
(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=102638)
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(Quadrotti di pasta che vengono appositamente tagliati e fritti per accompagnare salumi e buonissimi anche da soli. Possono essere soffici o croccanti a seconda della grossezza della pasta e dei gusti :p:)

Primo

Chicche della nonna --> Ricetta
(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=102641)
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(Piccoli gnocchetti di patate con ricotta ed erbette. Condite con sugo di panna e funghi freschi di stagione)

Secondo

Quaglie arrosto sopra ad un letto di cavoletti di Bruxelles

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(Quaglie arrosto aromatizzate con pomodorini e distese in un pavè di cavoletti di Bruxelles)

Contorno

Pane di zucca

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(Pane al sapore di zucca)

Dolce

Torta della nonna

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(Torta di pastafrolla ripiena di crema pasticcera al limone, ricoperta di pinoli e zucchero a velo)

Ps: ho avuto un piccolo problema nel togliere la torta dallo stampo, infatti si vede :D

Per finire in bellezza....

Frutta di stagione

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e un Lambrusco dell'Emilia Romagna

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FINE! (:-*(:-*

[fedia]

"Ha messo chiome il bosco d'autunno....." (B. Pasternak)

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Antipasto:

Crostini di pane con mousse di funghi e speck e con pesto modenese (con lardo, aglio e rosmarino). (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1514449#post1514449)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7634/medium/IMGP8314.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=100348&size=big&cat=)

Primo:

Lasagne al radicchio tardivo di Treviso, provola e speck (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518842#post1518842).

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Secondo:

Straccetti di pollo al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101396)e croccanti aromatizzati alla paprica dolce con contorno di zucca gratinata al forno (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1517558#post1517558).
Zucca gratinata al forno (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518694#post1518694)

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Particolari degli straccetti al limone, delicatissimi

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e quelli croccanti aromatizzati con paprika dolce e panatura di pangrattato al timo

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zucca gratinata al forno con pangrattato, parmigiano, prezzemolo e olive nere

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Cestino di pane e crackers misti

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mantovanine di Cameron, crackers delle sorelle Simili (di Marble) al naturale e con semi di papavero e sesamo e panini croccanti ripieni con pomodoro, olive, zucchine, radicchio e tonno.

Dolce:

Crumble alle mele verdi (ricetta di Maurizio Santin) con panna cotta alla vaniglia e crema inglese alla cannella (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1519531#post1519531).

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particolare dell'interno del dolce dove si vedono le mele leggermente caramellate appoggiate su una base di pasta frolla e il croccantissimo crumble alle mandorle.

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ed in attesa che vengano i giorni dove prevarranno "odori di fumo e foschia", godiamoci gli ultimi sprazzi di sole che infiammano i colori della natura.

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[mariellanaglo]

Menù d'Autunno


LADIES AND GENTLEMAN
LA MARIELLANAGLO CORPORATION
E' LIETA
DI PRESENTARVI
IL SUO MENU' AUTUNNALE




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ANTIPASTI:




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. Parmigiana di melenzane




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. Quadrotti di schiacciata
con cavolfiore e tuma




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. Pomodori secchi sott'olio
( fatti da me medesima !!)




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TRIS DI PRIMI:




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. Pasticcio di riso alla zucca




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. Cannelloni agli spinaci




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. Tagliatelle fresche all'uovo
con ragù vegetariano di funghi




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SECONDI:

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. Tocchetti di salsiccia
in purea di piselli
.....
(uno solo perchè abbiamo
abbondato con i primi)




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. insalata di
rucola
con formaggio fresco





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. ciambella di
pane casereccio




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DOLCE: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101078)

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.Qui ancora da lucidare , N.B: LA MIA SECONDA TORTA A PIANI E IL MIO PRIMO PDZ

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Qui un primo piano , il Pds ( di Raff http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79131 ) in basso è farcito con crema zuppa inglese e scaglie di cioccolato bianco , il secondo con crema ai pistacchi di Bronte e sotto la pdz c'è un meraviglioso frosting: burro , zucchero a velo, panna e aroma di millefiori.


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.Dolce tentazione d'autunno

Sono contenta del risultato , sembra uno di quei dolci anglosassoni , ma dentro è italianissimo !!!


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ACCOMPAGNA CAFFè:

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. rame di napoli ( scusate la foto
,ma purtroppo
ho toppatooo e non ne avevo altre!! )



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. crema di
liquore cioccolatoso



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THE END!!!

ps: naturalmente le porzioni non erano
quelle rappresentate ,
essendo numerose
portate
abbiamo fatto degli assaggi
...naturalmente con i bis...
hi hi hi !!!!! ciauuuuuu e spero vi piaccia!!!

[cook_nichael]

MENU’



ritratti D’AUTUNNO


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/19112008501_1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=100740&size=big&cat=)

Il menù è stato pensato per una giornata di festa, ogni pietanza è un ritratto dell’autunno :


1° Ritratto


Antipasto : Fiore d’Autunno

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Antipasto formato da petali di pasta di tarallo napoletano (sugna pepe e mandorle), con pistillo di tritato grossolano di spinaci con pancetta croccante, e stelo di chenelle di robiola , ricotta e uva ai 4 sapori di pepe e trito di spinaci .

2° Ritratto
Primo Piatto : Mezzi rigatoni all’estate di San Martino

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Mezzi rigatoni con funghi, gamberetti e pomodorini ciliegino.



3° e 4° Ritratto

Secondo Piatto e contorno: Sezioni di tronco di castagno su foglie di spinaci e ricci di castagna.


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Medaglioni di cosciotto di tacchino disossato, con ripieno di salsiccia e castagna, su letto di spinaci saltati e castagne in pastella con granelle di mandorle.

5° Ritratto

Dessert : Pastiera d’Autunno

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Rivisitazione della classica Pastiera napoletana (dolce primaverile) nelle vesti autunnali, dove la castagna, la mandorla e la nocciola prendono il posto del grano, le gocce di cioccolato il posto dei canditi e l’aroma di mandorla il posto dell’acqua di millefiori.

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Particolare della fetta tagliata della Pastiera d'Autunno

Scusate per la qualità delle foto ma sono state fatte con il cellulare perchè la macchina fotografica è in riparazione.


:D Buon appetito a tutti :D

[ropa55]

L'Autunno di ropa


Antipasto.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1508164#post1508164

Torta Sfogliata di Ricotta Carciofi e Salsiccia.


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Primo Piatto.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1508177#post1508177


Pasticcio ai Cardoncelli Brie e Fontina Valdostana.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7468/primo_sfia_autunno3_005.JPG


Secondo Piatto.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100840
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1508253#post1508253


Arrosto di Maiale con Flan di Spinaci e Broccoli.


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Dessert.


Piccolo Gelo di Clementine con Fettine Caramellate di Mandarino Cinese e Gocce di Cioccolato.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7704/Gelo_di_clementine_012.JPG

ropa55;)

[tartarughina-ale]

Benvenuti al "Ristorante Tartarughina"
(il servizio è un pò lento ma il resto è ottimo)

Menù del mese:

Menù dolce autunno

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Antipasto:

Tortino di noci con ripieno di funghi e crostini al formaggio
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Primo:

Trofie ai marroni in cialda di parmigiano

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Secondo:

Scaloppina al marsala con nodini di purè di patate con cipolle e funghi

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Dolce:

Bienenstich (letteralmente "puntura d'ape")

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[gioella]

Osteria:
LO SCOIATTOLO BEONE...
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TIPICA CUCINA CASARECCIA
..prima che si finisca tutto il vino cominciamo.....:rolleyes:


APERITIVO:
succo di carota con farfalline di sfoglia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/aperitivo11.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=101227&size=big&cat=)


ANTIPASTO:
funghi trifolati con crostini e guanciale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/antipasto14.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=101226&size=big&cat=)


PRIMO:
girella al forno con carpaccio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1511498#post1511498), mozzarella,
uva passa e pinoli


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/primo12.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=101230&size=big&cat=)


SECONDO:
salsicce con friarielli e
patatine McD (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100929).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/secondo21.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100929)
tutto accompagnato da un ottimo vino
delle
Cantine Zaccagnini del 2001
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/zaccagnini1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=101233&size=big&cat=)
FRUTTA:
delle ottime caldarroste
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DOLCE:
cannoncini di sfoglia con gelatina all'arancia e cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100918)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/dolce15.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=101228&size=big&cat=)


LA DIREZIONE AUGURA BUON APPETITO

[monica_m]

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Con vera emozione vi invito a pranzo a casa mia..............chez Monicà!!!!!!

Partiamo alla grande con un tris di antipasti:
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Trancio di farinata con Lardo di Colonnata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101409)
Tortino di verza con fonduta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=101400)
Angelica ai funghi porcini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518320&posted=1#post1518320)

Proseguiamo con il primo
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Fazzoletti ai porcini, prosciutto cotto affumicato e pecorino al mosto d'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518643#post1518643)

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Un secondo Abbbbbbruzzese
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Spiedini di salsiccia rossa piccante con la verza strascinata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518765#post1518765)

Il dolce di mia suocera
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I tarallucci con marmellata d'uva (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1518862#post1518862)

Vi ringrazio dell'attenzione e spero che torniate a trovarmi.
:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
ps- chiedo scusa se non ho servito il vino ma siamo astemi ma di acqua ne abbiamo a volontà, direttamente dalla Maiella!!!!!(:-*(:-*(:-*