Mostarda di fichi d'india

[marsupiale]

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Innanzitutto procurarsi un marito per sbucciare i fichi d'india:D, va bene anche un fidanzato, così lo ammaestrate;)

Ingredienti:
fichi d'india
1 vanillina
zucchero q.b. (in base alla dolcezza del frutto)
uno o due cucchiai di marsala
un cucc.no di cannella
100 gr. di amido per ogni litro di succo.

Procedimento:
mettere i fichi d'india in pentola coperti, affinchè buttino l'acqua. Appena raggiungono il bollore, spegnere.
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poi passare il composto al passatutto, per eliminare i semi.
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si otterrà una vellutata che è preferibile passare al colino, per eventuali minutaglie presenti
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Ora rimettere in pentola aggiungendo l'amido e frullando con il mixer ad immersione, perchè l'amido farà subito i grumi. Quindi aggiungere gli altri ingredienti.
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tenere in cottura a fuoco minimo, girando spesso, per almeno un'ora.
Al termine spegnere e versare in stampoi poco profondi, preventivamente spolverati di granella di noce. Versare la granella anche sopra la mostarda. Far raffreddare.
E' pronta da subito.
Gusto delicato.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/mostarda3.jpg

[mima]

;) che meraviglia....

[marsupiale]

;) che meraviglia....


Non dirlo a me, che ho ripulito la pentola :rolleyes:

[molli-molli]

Da rifare, ma l' anno prossimo, visto che i fichi d' india dell' orto ( purteoppo non mio), sono finiti!

[rosamunda]

deve essere buonisssimo:p::p:
come procedimento mi ricorda "il Gelo siciliano":)