Alessiastre

Ingredienti:

- 300 ml di acqua per ogni 100 gr di polenta
- 150 gr di cicoria cruda
- 2 o 3 spicchi di aglio
- olio
- Sale e peperoncino

Bollire la cicoria e lasciarla scolare e poi tagliare a pezzetti…




In una padella mettere olio e aglio , far rosolare e togliere l’aglio, aggiunge la cicoria, peperoncino, sale e cuocere finchè non perde l’acqua.



In una pendola mettere l’acqua con 1 cucchiai di olio… evita la formazione di grumi.



Quando sta per iniziare l’ebollizione, aggiungere la polenta a pioggia sempre mescolando.
Dopo pochi minuti si noterà una certa consistenza.




Aggiungere la cicoria e mescolare per altri 10 minuti utilizzando un cucchiaio di legno.



Gnam!! Gnam!!



Se avanza, conservate in frigo per il giorno successivo e fatela abbrustolire.