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    Danita

    Mousse di crema di ricotta

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    3 Commenti
    Di
    Danita
    il 10-03-2008 alle 13:58 (11899 Visite)
    Mousse di crema di ricotta
    Questa è una crema molto gustosa ma più leggere della semplice crema di ricotta



    INGREDIENTI
    Ricotta
    zucchero (metà della ricotta)
    Panna da montare non zuccherata (lo stesso quantitativo in volume una volta montata della crema di ricotta)

    Fare riposare almeno un giorno la ricotta per far perdere il siero. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e passare a settaccio anche un paio di volte fino che si formi un composto ben cremoso e fino a che non si senti più il granuloso dello zucchero . Montare bene la panna (deve essere una volta montata, lo stesso quantitativo voluminoso della crema di ricotta)



    Unire la crema di ricotta alla panna montata ben ferma e mescolare delicatamente

    Ed ecco la vostra mousse di crema di ricotta

    Mettere la mousse in frigo prima di servirla

    Si può utilizzare questa mousse semplicemente in bicchiere con qualche biscottino croccante o soprattutto per farcite torte.
    Questa è la mia
    __________________
    Daniela
    Non fare oggi quello che puoi fare, tranquillamente , domani !!!!

    Aggiornato il 11-03-2008 alle 18:40 da Danita

    Categorie
    ‎ LE MIE RICETTE DOLCI ,‎ Creme per farcie

    Commenti

    1. L'avatar di pulcis
      Mi piacerebbe usare questa crema di ricotta per farcire una torta. Quanta ricotta devo usare secondo te per farcire una torta diametro 30? E poi, scusa l'ignoranza, ma in che senso far riposare la ricotta per perdere il siero? Grazie mille e scusa le domande banali
    2. L'avatar di Danita
      Citazione Originariamente Scritto da pulcis
      Mi piacerebbe usare questa crema di ricotta per farcire una torta. Quanta ricotta devo usare secondo te per farcire una torta diametro 30? E poi, scusa l'ignoranza, ma in che senso far riposare la ricotta per perdere il siero? Grazie mille e scusa le domande banali
      La ricotta che usiamo noi è quella fresca di pecora, non quella comprata al supermercato, quindi è molto acquosa ecco perchè ha bisogno di riposare, per compattarsi e per perdere il suo siero naturale
      Per la quantità dipende da quanti strati devi farne, se uno solo penso basterà mezzo chilo di ricotta e roo litro di latte
    3. L'avatar di pina60
      Posso utilizzare questa mousse (senza aggiunta di gelatina) per una cheesecake????????

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