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    *Il blog di Mariuccia*

    Sugo alla "messicana"

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    Sugo alla "messicana "
    Ingr.: pasta corta (ho utilizzato sedanini rigati), 1 scatola di pelati, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 200-300 gr di piselli surgelati, 200 gr di pancetta normale, sale, pepe, peperoncino
    , olio e.v. d'oliva, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo q.b., zucchero.




    Tritare il pelato e il prezzemolo e metterli insieme in una ciotola.



    Prendere la pancetta tagliata e farla rosolare il padella con olio e gli spicchi d'aglio interi (che poi si toglieranno).




    Versare un pò di passata di pomodoro e dopo un pò i piselli.



    Continuare la cottura a fiamma moderata.




    Dopo 5-10 minuti unire il pelato "prezzemolato" , unire un pò d'acqua e continuare la cottura.



    Portare ha cottura ultima facendo restringere il sugo. Aggiustare di sale, pepe, peperoncino e se bisogna di zucchero x l'aspro del pomodoro (il sugo deve risultare piccante da gustoso!).




    Lessare la pasta è mantecarla con il sugo e servire ben caldo! (scusate x le foto ma devo migliorare).




    Categorie
    Sughi primi ,‎ Sughi carne

    Commenti

    1. L'avatar di mammachioccia
      grazie mille......

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