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*Il blog di Mariuccia*

Sugo alla "messicana"

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Sugo alla "messicana "
Ingr.: pasta corta (ho utilizzato sedanini rigati), 1 scatola di pelati, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 200-300 gr di piselli surgelati, 200 gr di pancetta normale, sale, pepe, peperoncino
, olio e.v. d'oliva, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo q.b., zucchero.




Tritare il pelato e il prezzemolo e metterli insieme in una ciotola.



Prendere la pancetta tagliata e farla rosolare il padella con olio e gli spicchi d'aglio interi (che poi si toglieranno).




Versare un pò di passata di pomodoro e dopo un pò i piselli.



Continuare la cottura a fiamma moderata.




Dopo 5-10 minuti unire il pelato "prezzemolato" , unire un pò d'acqua e continuare la cottura.



Portare ha cottura ultima facendo restringere il sugo. Aggiustare di sale, pepe, peperoncino e se bisogna di zucchero x l'aspro del pomodoro (il sugo deve risultare piccante da gustoso!).




Lessare la pasta è mantecarla con il sugo e servire ben caldo! (scusate x le foto ma devo migliorare).




Categorie
Sughi primi ,‎ Sughi carne

Commenti

  1. L'avatar di mammachioccia
    grazie mille......