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    Blo-blo-blog di robies

    Anelli di calamaro o totano al forno gratinati

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    Come al solito ricettina semplice e gustosa, alla portata di tutti
    Dedicata a CHIARETTA, che non dimentica la buona cucina anche se strassata dallo studio e dalla lontananza da casa

    ANELLI DI CALAMARO O TOTANO AL FORNO GRATINATI


    Ingredienti

    500 gr. di anelli di calamari (eventualmente anche i tentacoli)
    5 cucchiai di pangrattato
    5 foglie di basilico (facoltative)
    3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    1 mazzetto di prezzemolo
    1 spicchio d’aglio
    1 pezzetto di cipolla
    ½ limone
    q.b. sale e pepe

    Preparazione

    Sciacquate bene gli anelli di totano o calamaro e metteteli in una terrina.


    Tritate insieme il basilico, il prezzemolo, l’aglio e la cipolla.
    Conditeli con l’olio ed il trito, salate poco e pepate, mescolate per bene e fate macerare in frigo per almeno un’ora (si possono anche preparare il pomeriggio per la sera).


    Preriscaldate il forno a 200°C (possibilmente ventilato).
    Mescolate per un’ultima volta il contenuto della terrina, poi versatelo in una teglia antiaderente o in pirex, distribuendoli uniformemente sulla superficie.

    Ricoprite uniformemente con il pangrattato ed infornate per 25 minuti, fino a completa doratura.


    Impiattate, usando una spatola forata per scolare l'eventuale liquido di fondo, e servite caldissimi, accompagnati con spicchi di limone.
    Rimarranno tenerissimi con una crosticina saporitissima

    Categorie
    Secondi piatti

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