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Blo-blo-blog di robies

Anelli di calamaro o totano al forno gratinati

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Come al solito ricettina semplice e gustosa, alla portata di tutti
Dedicata a CHIARETTA, che non dimentica la buona cucina anche se strassata dallo studio e dalla lontananza da casa

ANELLI DI CALAMARO O TOTANO AL FORNO GRATINATI


Ingredienti

500 gr. di anelli di calamari (eventualmente anche i tentacoli)
5 cucchiai di pangrattato
5 foglie di basilico (facoltative)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 pezzetto di cipolla
½ limone
q.b. sale e pepe

Preparazione

Sciacquate bene gli anelli di totano o calamaro e metteteli in una terrina.


Tritate insieme il basilico, il prezzemolo, l’aglio e la cipolla.
Conditeli con l’olio ed il trito, salate poco e pepate, mescolate per bene e fate macerare in frigo per almeno un’ora (si possono anche preparare il pomeriggio per la sera).


Preriscaldate il forno a 200°C (possibilmente ventilato).
Mescolate per un’ultima volta il contenuto della terrina, poi versatelo in una teglia antiaderente o in pirex, distribuendoli uniformemente sulla superficie.

Ricoprite uniformemente con il pangrattato ed infornate per 25 minuti, fino a completa doratura.


Impiattate, usando una spatola forata per scolare l'eventuale liquido di fondo, e servite caldissimi, accompagnati con spicchi di limone.
Rimarranno tenerissimi con una crosticina saporitissima

Categorie
Secondi piatti