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    Un pò di me......

    Bagna per torte: ecco come!

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    Per realizzare un'ottima bagna per le torte, Minnie67 ci spiega come fare:

    Come si prepara una bagna o uno sciroppo??
    Ecco qui....


    SCIROPPO ANACOLICO:

    AGLI AGRUMI

    Allora per lo sciroppo porta a bollore 160 gr di acqua, 70 gr di zucchero, buccia di un limone o d'arancia o mandarino e un pezzetto di bacca di vaniglia, ne basta poco. quando bolle spegni e copri subito con della pellicola e lo lasci lì finche si raffredda....

    ALLA VANIGLIA

    Per la bagna alla vaniglia procedere come sopra facendo bollire l'acqua solo con la stecca di Vaniglia....per 160 gr di acqua io ho usato circa 2 cm di stecca di Vaniglia altimenti diventa troppo forte e stomachevole...prima di usarla l'ho filtrata!!!
    Come dose per una torta con un solo strato può bastare, ma sempre meglio farne in più tanto si conservano...



    BAGNE ALCOLICHE:

    Per le Bagne alcoliche bisogna regolarsi in base alla gradazione alcolica del liquore....

    AL RUM



    per la bagna al Rum invece fai bollire 120 gr di acqua con 70 gr di zucchero.


    poi lascia raffreddare ed aggiungi 40 gr di Rum (se a 70° di gradazione alcolica)


    oppure 80 gr di acqua con 70 gr di zucchero e poi 80 gr di Rum (se a 40°)..

    AL MARASCHINO AL COINTREAU AL GRAN MARNIER AL kIRSCH

    Seguire le dosi della Bagna al Rum secondo gradazione alcolica...

    BAGNA AL LIMONCELLO

    acqua 80 gr
    zucchero 80 gr
    Limoncello 25 gr

    Stesso procedimento della Bagna al Rum
    Se si vuole sfumare l'alcool aggiungere il liquore nell'acqua ancora bollente...ovviamente ne risentirà il profumo della bagna....però così si toglie la gradazione....
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    Basi per torte

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