Blo-blo-blog di robies

Ok. Prima di tutto, per chi non lo sapesse o non si ricordasse cos’è un topping, la foto qua sotto penso possa essere abbastanza esaustiva.


Non è altro che quella salsina che, normalmente, viene usata per guarnire i gelati.
A me è accaduto di aver acquistato, quest’estate, in offerta alla Metro, tre gusti di topping diversi (cioccolato, caramello e frutti di bosco) per guarnire i gelati che offrivo agli amici che venivano a trovarmi a casa.
Ogni topping è da 1,2 kg. e vi lascio immaginare che sarebbe stato impossibile per chiunque consumarlo tutto.
E a chi di voi non è mai successo di acquistarne anche uno da 200 grammi e poi, dopo averlo aperto una volta e riposto in frigo, dimenticato ed inutilizzato?
Ed allora, per la serie “mai buttare niente, piuttosto usare e valorizzare”, eccomi con una ricettina, come sempre alla portata di tutti, ma proprio tutti, con la quale potrete sbizzarrirvi e, perché no, divertirvi.
Speriamo la proviate, anche perché il risultato è stato letteralmente eccezionale e, comunque, anche la ricetta dell’impasto della torta, può esservi utile come base per torte semplici oppure con varianti diverse dal topping (vedrete che soffice!): lascio spazio alla vostra inventiva…però se create qualcosa vorrei che la postaste, anche facendola vostra, perché una semplice variante dà sempre una nuova ricetta
Come al solito, facile facile, alla portata di tutti
Vi voglio bene

TORTA, CIAMBELLA O MUFFIN AL TOPPING

Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm. o 12/15 muffin))

300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
150 gr. di burro (oppure 80 gr. di olio di semi di girasole o mais)
200 gr. di latte freddo
2 uova
Topping del gusto preferito


Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola capiente miscelate con la frusta che userete in seguito, la farina, lo zucchero ed il lievito vanigliato.


Sciogliete in una ciotola adatta capiente, al microonde, il burro.


Senza attendere che intiepidisca, aggiungere dapprima il latte (così lo freddiamo), poi le uova e miscelate grossolanamente con la frusta a mano.


Versate il tutto nella miscela di farina, zucchero e lievito.
Con la stessa frusta o un cucchiaio di legno amalgamate per bene fino a che otterrete un composto fluido e senza grumi (non occorre sbattere).


Adesso a voi la scelta:
o versate il composto nel contenitore per ciambelloni imburrato (se in silicone non occorre imburrare)...


...oppure nella tortiera o nei contenitori per muffin, riempiti fino a metà altezza.


Il bello arriva ora che dovremo fare la "variegatura al topping", e vi assicuro che il risultato finale sarà stupefacente sia visualmente che di gusto
Distribuite il topping del vostro gusto preferito sulla superficie (il cui gusto si percepirà nitidamente alla fine, nella torta!!!).
Poi avrete due possibilità: o lasciarlo sprofondare da solo durante la cottura (come ho fatto con ikl ciambellone)...


...oppure, aiutandovi con uno stuzzicadenti, create dei vortici che a fine cottura daranno risultati diversi a seconda del tempo che avremo usato girando (più giriamo più si colorerà in fondo)



Infornate per 25 minuti circa (per la torta o ciambellone) e 20 minuti (per i muffin).
Fate comunque la prova stecchino prima di toglierla e coprirla con carta d’alluminio se si colorisse troppo in superficie.
E questo è il ciambellone (l'ho fatto con il burro)


Questi sono i muffin (fatti con l'olio al posto del burro)


E questa è la torta (sempre con l'olio)


Be', ora tocca a VOI