una vita da ....Sogno

Fusilli integrali con i tenerumi



I tenerumi non sono altro che le foglie delle zucchine verdi che rappresentano per i Palermitani un tipico piatto estivo.....questa e' la mia versione!!!!!

Prendere dei tenerumi .....


sminuzzarli e lavarli accuratamente....


......ecco,da vicino, delle zucchine mini....


Far bollire i tenerumi....


aggiungere un cucchiaio di zucchero( questo "trucchetto" farà rimanere verdi le foglie)


Preparare,in un padellino della cipolla bianca affettata a cui si aggiungeranno dei filetti di acciughe.


Versare i fusilli integrali nella pentola dei tenerumi e far cuocere la pasta .


Scolare i fusilli e i tenerumi e versare nella pentola la cipolla con i filetti di acciughe .
Amalgamere tutto ed aggiungere, a piacere,del peperoncino rosso.


Pronti!!!!!!