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    torta al cappuccino di salvatore de riso

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    SE non mi sbaglio questa torta dovrebbe essere di Salvatore de riso l'ho trovata sul mio ricettario e risale a 3 4 anni fà

    allora prendente un pan di spagna al cioccolato io ho fatto 4 uova 164gr di farina
    164 gr di zucchero di canna grezzo 1 busta di lievito chimico
    1 pizzichino di sale vanillina(come da ricettario bimby) e cacao amaro ad occhio
    CREMA PASTICCERA 250 gr di latte
    50 gr di zucchero
    20 gr di farina un pezzetto di bacca di vaniglia
    caffè liofilizzato preparato in parti uguali 10gr di caffè con 10 gr di acqua bollente.questa cremina molto densa va aggiunta apanna montata 200 gr molto lentamente in modo tale da non smontare la pannaAdasso bagnate la torta (che io ho diviso in 3 parti) con uno sciroppo fatto con acqua zucchero e natualmente caffèricomponete la vostra tortae preparate una glassa fatta con 200 gr di panna
    200 gr di cioccolato fondente
    20 gr di burro
    portate ad ebollizione la panna e aggiungetela al cioccolato che avrete fatto sciogliere con il burroe glassatevi questa strabuona torta garantito è una GODURIA
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