cookie72's blog

postato da Angelica (cozza)
queste sono le caramelle marshmallow



Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo

Prendeti i Marshmallow (io ho preso quelli rosa per la copertura e i bianchi li ho usati per fare le pasta per le decorazioni) li ponete in un recipienti, aggiungete 3/4 cucchiai di acqua e fate sciogliere a bagno maria
Aggiungete metá dello zucchero a velo e mescolate (fuori dal fuoco)
sul piano da lavoro mettete il restante zucchero a velo e impastate con i marshmallow sciolti. Impastate fino a che non uscirá una "pasta" morbida ma ben lavorabile. Mettete in una pellicola trasparente e lasciate riposare per 24 ore.

usandola moltissimo ho apportato leggerissime modifiche sulla preparazione solo x mia comodità...nn peso + lo zucchero ma vado d'esperienzaquelle sono le foto della mia preparazione
ogni 300gr di caramelle sciolte metto 2 buste da 125gr di zucchero a velo nella pentola fuori dal fuoco e ne metto 4 sul piano di lavoro...in questo modo nn rischio che si appiccichi al piano di lavoro o che necessiti di altro zucchero durante l'impasto.la pasta prendera' lo zucchero che le servenn trovando le caramelle tutte bianche le sciolgo sempre tutte insieme quelle bianche e rosa....mi ritrovo un colore beige neutro che si presta ad essere colorato benissimo senza alterare il colore che vogliamo ottenere
ringrazio dolcev x averci regalato questa copertura fantastica