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    Ernie_PD

    Fagioli alla Bud Spencer & Terence Hill

    Valutazione: 7 voti, 5.00 media.
    Ricetta nel Forum





    Ingredienti:

    240 gr di Fagioli Borlotti precotti (peso sgocciolato)
    100 gr Salsiccia
    250 gr Sugo di Pomodoro
    Olio all'Aglio
    Olio Evo
    Soffritto classico
    1/4 di Cipolla
    Peperoncino in polvere
    Sale & Pepe Nero
    Erbe x Barbecue essiccate (in alternativa: Rosmarino e/o Origano)
    Prezzemolo
    2 tazzine di Birra (in alternativa: Vino Bianco o Prosecco)
    una tazzina di Vino Rosso
    +
    Salsicce
    Pane Grammo (Pane x Bruschette)



    Preparazione:

    Scolate i fagioli;
    in una padella antiaderente scaldate l'2 giri di olio all'aglio, poi fate rosolate il soffritto e la salsiccia a fiamma media.. quando inizia a colorarsi alzate la fiamma e sfumate con una tazzina di vino bianco.



    Aggiungete la cipolla tagliata a rondelline fine e i fagioli fate saltare,
    salate, pepate, immettete anche le spezie e il peperoncino e sfumate nuovamente con un'altra tazzina di Birra.



    Appena evaporata gettate il Sugo di Pomodoro e abbassate un pò la fiamma.



    Quando inizia a restringersi aggiungete il Vino Rosso, amalgamate e lasciate cuocere col coperchio.



    Nel mentre grigliate le Salsicce e abbrustolite il pane x le Bruschette d'accompagnamento.

    [Qst foto doveva essere un quartetto ma a quanto pare ho sbagliato a salvarla]


    Quando il sugo si sarà ritirato e i fagioli ammorbiditi spolverate di prezzemolo e fate saltare x amalgamare il tutto.



    Impiattate!
    Xò se son sola me li pappo direttamente dalla padella.. come sarebbe buona regola osservare!








    Il tutto accompagnato da un paio di bottiglie di Chardonnay_






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    Commenti

    1. L'avatar di Ernie
    2. L'avatar di Bi-chan
      Grazie di cuore per questa bella ricetta! La cercavo da secoli per il mio amore! Ogni volta che vede quei fagioli gli viene l'acquolina in bocca! *O* Ancora grazie! Un abbraccio,
      Bi-chan

    Cucina per voci - Terminologia del buon mangiare!