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Ernie_PD

Fagioli alla Bud Spencer & Terence Hill

Valutazione: 11 voti, 5.00 media.
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Ingredienti:

240 gr di Fagioli Borlotti precotti (peso sgocciolato)
100 gr Salsiccia
250 gr Sugo di Pomodoro
Olio all'Aglio
Olio Evo
Soffritto classico
1/4 di Cipolla
Peperoncino in polvere
Sale & Pepe Nero
Erbe x Barbecue essiccate (in alternativa: Rosmarino e/o Origano)
Prezzemolo
2 tazzine di Birra (in alternativa: Vino Bianco o Prosecco)
una tazzina di Vino Rosso
+
Salsicce
Pane Grammo (Pane x Bruschette)



Preparazione:

Scolate i fagioli;
in una padella antiaderente scaldate l'2 giri di olio all'aglio, poi fate rosolate il soffritto e la salsiccia a fiamma media.. quando inizia a colorarsi alzate la fiamma e sfumate con una tazzina di vino bianco.



Aggiungete la cipolla tagliata a rondelline fine e i fagioli fate saltare,
salate, pepate, immettete anche le spezie e il peperoncino e sfumate nuovamente con un'altra tazzina di Birra.



Appena evaporata gettate il Sugo di Pomodoro e abbassate un pò la fiamma.



Quando inizia a restringersi aggiungete il Vino Rosso, amalgamate e lasciate cuocere col coperchio.



Nel mentre grigliate le Salsicce e abbrustolite il pane x le Bruschette d'accompagnamento.

[Qst foto doveva essere un quartetto ma a quanto pare ho sbagliato a salvarla]


Quando il sugo si sarà ritirato e i fagioli ammorbiditi spolverate di prezzemolo e fate saltare x amalgamare il tutto.



Impiattate!
Xò se son sola me li pappo direttamente dalla padella.. come sarebbe buona regola osservare!








Il tutto accompagnato da un paio di bottiglie di Chardonnay_






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Commenti

  1. L'avatar di Ernie
  2. L'avatar di Bi-chan
    Grazie di cuore per questa bella ricetta! La cercavo da secoli per il mio amore! Ogni volta che vede quei fagioli gli viene l'acquolina in bocca! *O* Ancora grazie! Un abbraccio,
    Bi-chan